小炒白豆干的做法(炒潮汕白豆干)

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小炒白豆干的做法

天竺豆干豆香浓郁，五香口味，韧性足，用肉丝加青蒜炒，一款味道鲜美的下饭菜。

用料

  • 天竺豆干（白豆干） 300g
  • 青辣椒 1根
  • 红辣椒 1根
  • 里脊肉 100g
  • 青蒜 3-4颗
  • 鲜酱油 1勺
  • 料酒 1勺
  • 鸡精 1小勺
  • 淀粉 1勺
  • 生姜丝 少许
  • 盐 半勺

做法步骤

小炒白豆干的做法

1、准备材料

小炒白豆干的做法

2、豆干、青红椒切丝，里脊肉切丝，2片生姜切丝，青蒜切段

小炒白豆干的做法

3、肉丝里放入适量盐和料酒加淀粉腌制一会

小炒白豆干的做法

4、一勺淀粉加水兑成芡汁备用

小炒白豆干的做法

5、锅里倒入适量油烧热，倒入肉丝滑炒一下

小炒白豆干的做法

6、肉丝捞起备用

小炒白豆干的做法

7、锅里留油烧热，放入青红椒丝、姜丝翻炒均匀

小炒白豆干的做法

8、倒入豆干丝和青蒜段翻炒

小炒白豆干的做法

9、继续翻炒（保持大火）

小炒白豆干的做法

10、倒入滑过的肉丝翻炒，烹入1勺料酒，加入半勺盐，1小勺鸡精，1勺鲜酱油翻炒

小炒白豆干的做法

11、淋入适量淀粉水勾芡即可

小炒白豆干的做法

12、装盘

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