我家孩子就喜欢吃用玉米做出来的各种美食，不管是平时蒸着吃还是烤着吃，都一样美味，现在孩子变得有点挑食了，吃多了这孩子就不爱吃了，所以就只能再想其他的办法来做给她吃了，看到了有人分享了这个玉米烙的做法，那我怎么能错过呢。
玉米烙，单从字面上看，主材是玉米，烹制方法是烙，换种说法就是“烙玉米”。玉米本身的营养价值也高，常吃的话有抗菌护肝、消除疾病、促进胃肠蠕动的作用，尤其对小孩能健脑益智的功效，建议大家可以常吃，对身体好。
其实这个玉米烙用的油量可真是不少，但是我之前也有试过油少的做法，吃来吃去的还是觉得这个配比做出来的玉米烙最容易成功，这一张玉米烙当作零食或者低脂减肥的主食均可，尤其天冷食用，经济实惠又省事。
【菜名】：香甜玉米烙
【食材清单】：炼乳，玉米，玉米淀粉，糖粉。
【烹饪步骤】：
1、把一会要用到的食材准备好，玉米粒我们可以直接买现成的，或者是从新鲜的玉米上面剥下来，顺便我们再把炼乳，白糖还有玉米淀粉也都准备好。
2、 把玉米粒清洗干净了以后放进锅里面，倒入适量的清水，煮熟了以后把水分沥干。
3、 再加上1大勺的炼乳，适量的玉米淀粉，用勺子来搅拌均匀。要确保每个玉米粒能沾有淀粉。
4、 平底锅里面倒入适量的食用油烧热，油量尽量要多一些，烧热了以后倒出来一部分烧热的油在小盆里面，放在一边备用，这一步大家要小心操作，不要让食用油溅到身上或者是皮肤上，小心烫伤。
5、锅里面留少量的食用油，用小火来继续加热，把刚才我们搅拌好了的玉米粒再下进去，让玉米粒均匀地铺满整个平底锅，然后再用木铲来把玉米粒给压平整。
6、 把玉米粒的底部煎得凝固 了以后，把刚才倒出来的热油再倒进锅里面，食用油要浸过玉米，轻轻地推动锅子开始煎，煎玉米的期间要注意不要翻动玉米粒，把玉米粒炸的金黄酥脆就可以关火了。
7、把玉米烙盛出来，放在吸油纸上面，吃的时候可以切成小块，撒上白砂糖或者是糖粉都可以。做起来也是很简单。一起来试试吧。
【小贴士】：
1、玉米粒粘上粉末后是微微黏稠的状态，如果特别干，玉米烙会散开，可以在里面加上一点牛奶或者是汤汁之类的，这样做出来的玉米烙还有淡淡的奶香味，做出来的形状也好。
2、玉米烙下锅了以后不要着急翻面搅动，要用小火来慢慢的煎，给玉米烙煎定型了以后才可以，等第二次倒油的时候小心，不要让油把锅里面的玉米粒冲散开。
3、玉米可以是新鲜甜玉米做的，而饭店一般用玉米粒罐头来做，口感会更好些。
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