回味干蒸鸡(私房菜蒸鸡做法)

黯然销魂的干蒸鸡,好吃

小时候妈妈就常把鸡蒸着给我们吃,几十年一直恋恋不忘,后来自己又改良了一下,味道更香了,今天分享给大家,有不足之处大家可指出,以便继续改良。

用料

  • 老母鸡 半只
  • 姜 适量
  • 蒜 三瓣
  • 葱 二根
  • 生抽 二勺
  • 料酒 三勺
  • 十三香 适量
  • 盐 适量
  • 香菇 六个

做法步骤

黯然销魂的干蒸鸡,好吃

1、准备好葱姜蒜,因为今天没买葱所以改用蒜代替

黯然销魂的干蒸鸡,好吃

2、半鸡老母鸡洗净切成大块

黯然销魂的干蒸鸡,好吃

3、香菇几个提前泡好,当然不放也可以

黯然销魂的干蒸鸡,好吃

4、热油下鸡块炒至微黄

黯然销魂的干蒸鸡,好吃

5、下葱姜蒜炒至出香味,再加料油酱油翻炒,最后放入香菇,十三香,食盐(比平时稍多一点,这样会更香)翻炒一会,再加点点水(因汤太香,所以我加了点点水)煮开后倒入高压锅。

黯然销魂的干蒸鸡,好吃

6、放入高压锅,压十五分钟后就行了

黯然销魂的干蒸鸡,好吃

7、时间到出锅,夹出里面的蒜叶,姜,开吃,鸡肉特香,鸡汤也特美味,几小勺鸡汤便可吃下一碗饭。

小贴士

最好不要放其它补品,否则鸡肉不香,盐稍多点多炒一会,会更香,汤虽好吃但水不要放多了,否则鸡肉就不香了。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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