高蛋白低脂肪健康食谱,什么菜不含脂肪和肉一起炒

我家很爱吃鱼,平时每周吃两次鱼都很正常,一般都是常见的鱼类,以淡水鱼为主,因为我们这里是离大海最遥远的城市,海鱼很少吃。海鲜也是常吃。草鱼,花鲢鱼、鲫鱼、我们新疆鱼类就是出镜率是最高的。小银鱼吃的不太多,也没吃过活蹦乱跳的,更没看到过活蹦乱跳的小银鱼,吃的最多的就是冷冻或者鱼干了。银鱼富含优质蛋白质而且低脂肪,是对健康非常珍贵的营养。银鱼不但娇小可爱,长不过3cm左右,而且玲珑剔透、味道鲜美,可以烹制出多种菜肴和汤品,营养也比较容易消化吸收。真正的高蛋白低脂肪,搭配它一起炒,喷香开胃好吃!

真正的高蛋白低脂肪,搭配它一起炒,喷香开胃好吃!

小银鱼产品质量不高,产量也不能满足爱吃者的市场需求。因此,造成“皇帝的女儿不愁嫁”的局面。因此,价格上水涨船高。这次就买了500克,还是冷冻的,本来想吃银鱼煎蛋,又嫌弃做起来太麻烦,就改变主意了,买了两块香干,搭配一起炒出来,这可是豆制品和鱼类的经典搭配。

真正的高蛋白低脂肪,搭配它一起炒,喷香开胃好吃!

由于小银鱼肉质比较细腻,特别易碎,得提前清洗干净,加干淀粉拌均匀,在油炸一下,这样炒出来就香喷喷的好吃了,而且一条条的,再把香干稍微煎一煎,和金黄金黄的小银鱼炒出来,加点香葱和葱姜,那味道简直无与伦比了,不知道有多少小伙伴吃过呢?我也是第一次这样搭配,平时都是用各种蔬菜搭配的,这样和香干一起,那看着就食欲满满,简直混合一体了,搭配米饭一起吃,那这是绝配啊!想吃的就是去试试吧。

真正的高蛋白低脂肪,搭配它一起炒,喷香开胃好吃!

主料:香干200克、小银鱼300克

辅料:植物油、盐、姜、生抽3克、辣皮子2个(怕辣的,可以加红辣椒)、香葱2颗、料酒2克

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做法:1、把香干切条,香葱洗净最好叶子不要去掉,比较鲜美鲜嫩好吃,姜切末,辣皮子洗净切丁

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2、把小银鱼解冻洗洗,去掉内脏,实在太小了,做起来特别的麻烦,洗净沥干水分,加少许拌均匀。腌制一会,这样煎的时时候不易碎
3、因为小银鱼不是新鲜的,不好煎,可以加少许面粉拌匀

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4、热锅凉油,油热7成,小银白鱼,不要翻动,只把锅底来回摇晃几下,这样防止小鱼粘锅

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5、炸到小鱼成金黄色,捞起来沥油

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6、锅底留底油,加香干平铺稍微煎一会,这样不易碎,味道好,还好吃

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7、下香葱白末和姜末、辣皮子翻炒出香味出辣味

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8、下小鱼和香干一起翻炒均匀,翻炒均匀出香味以后,加料酒翻炒均匀

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9、加料酒翻炒均匀

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10、加点盐翻炒均匀

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11、加生抽翻炒均匀

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12、加点鸡精翻炒均匀,我认为不用加水,直接干炒最鲜美

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13、加香葱段和加盐翻炒均匀,如果太干了可以加少许清水翻炒,全程的大火翻炒

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14、香喷喷的出锅上桌了。

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可可小贴士
1、香葱最好不要去掉叶子,因为叶子特别的鲜美鲜嫩好吃
2、香干可以煎出香味,小鱼可以稍微焖炒一会,这样很入味

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