几乎每个爱喝酒的酒友都碰到过这种情况，开瓶了的葡萄酒喝不完，又没有酒柜，放着放着一不小心就变味儿了；今天，我们就一起学习下，保存红酒的正确方法，以后喝不完也不用担心放坏了。
1. 冰箱冷藏
没有专业的酒柜，冰箱冷藏是个好办法。
首先要把酒塞塞回去，再放入冰箱以缓解酒液氧化的速度。再次饮用之前先从冰箱取出放置一段时间，待酒液回到室温即可。
（小贴士：重新塞上软木塞时，最好是用浸染了酒液的那一头塞回去或者用备用得干净软木塞；因为原先露在外面的那一头在不好保存的环境下可能沾染了霉菌或者其它污染物，用这一头塞回去可能会污染酒液）
2. 换小瓶装
如果一瓶酒已经喝过半，那可以将喝剩下的葡萄酒倒入小容量的酒瓶中，再塞上酒塞低温保存，这样可以减少酒液与空气的接触面，减少葡萄酒的氧化。
（小贴士：小酒瓶要清洗干净，最好不用清洁剂，以免留下来的残渍污染酒液）
3. 惰性气体置换装置和真空装置
如果你追求更专业的存储方法，可以使用一种惰性气体置换装置，抽出酒瓶中剩余的氧气。将其替换为不活泼的惰性气体，以此来阻止酒液的氧化。惰性气体可以将开瓶后的葡萄酒保存时间延迟到大约5天。还可以采用真空装置，将酒瓶内的氧气去除，并密封酒瓶。用真空塞保存葡萄酒大致可以保存3-4天。
后面两种方法太麻烦了，并不适合所有人，对于大多数人来说，上面两种方法已经足矣。
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