日常生活中，人们常常会将买回来的蔬菜、水果用盐水浸泡的方法来洗去它们表面的脏东西及上面的农药残留，这真的能将蔬菜水果中的农药残留洗出来吗？答案是否定的，因为大多数农药属于有机磷、有机氯和氨基酸甲酯类，它们基本上都是易溶于丙酮、正己烷等有机溶剂中，根据相似相溶原理就可以知道，农药是不溶于水的，因此平常用盐水浸泡或者清水浸泡都无法将蔬菜水果中的农药残留洗出来的。
不过，我们平时买回来的蔬菜水果一定要用清水冲洗干净，像草莓，樱桃这种表面没有皮的水果，买回来用盐水浸泡一下，可以有杀菌作用，还可以侵泡出一些小虫卵出来，但这些影响不大，既然这类虫可以吃水果，我们人类也可以吃的，还补充蛋白质呢！像一些带皮的水果，如苹果、梨之类的，大家如果担心农药超标，可以削皮后再吃，虽然损失了部分营养物质，但确实能少部分农药残留。好了，今天就分享到这里，有疑问的朋友请留言哦。
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