1.准备2个鸡架，放一勺盐，少许面粉抓一抓去下多余的油脂，在清洗几遍，清洗干净控水备用。。。。
2.锅中放入适量清水，放洗净的鸡架，葱段，姜片，在加入料酒去腥，大火煮开撇去浮末，在煮3-5分钟捞出控水。。。。
3.鸡架放凉掰成小块，在切点葱花，蒜末，干辣椒，香菜。。。。
4.锅中多倒点油，油温7成热放入鸡架炸1分钟控油捞出，锅中留底油放入葱花，干辣椒炒香，放炸好的鸡架，一勺耗油，2勺秘制辣椒酱，3勺酱油，少许糖提鲜，锅边淋少许白醋，最后放入蒜末，香菜，翻炒均匀出锅。。。
5.这样一道做法简单，香辣可口下酒又下饭的辣炒鸡架就做好了，如果你也喜欢就点个关注收藏吧，点我头像观看更多美食视频，谢谢朋友们的支持。。。
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