炒黄豆酱。
炒了一个好吃的黄豆酱，就馒头下面条配米饭都多么好吃。
·先把黄豆洗干净用冷水泡5个小时左右，因为黄豆泡了之后会泡胀，如果家里人少可以少泡一点。
·泡好的黄豆冷水下锅，放盐、八角、桂皮、香叶、干辣椒煮熟。嫌煮的慢也可以用高压锅压，煮成这样的手一捏都碎都可以。
·另起一口锅多放点油，放芹菜、香菜、洋葱、大葱、姜片放到油里面炸，快炸干的时候放一点八角、桂皮、香叶，然后捞起来。
·再把炒好的黄豆放进去翻炒水分全部炒干，大概炒成这样的。放小半碗大蒜末、放小半碗姜末、再放一点青椒、红椒丁，我放的是小米辣，如果嫌辣可以放那种菜椒。
·翻炒均匀以后放一大勺豆瓣酱、一大勺黄豆酱、再放一大勺甜面酱进去全部翻炒均匀，再放一点白糖提哈鲜、放一点熟芝麻、再放一点花生碎翻炒均匀。
·全部炒均匀以后倒一点点白酒，这样的可以方便储存不容易坏。炒好以后都像我这样装到那种薄薄里头，放冷了以后放到冰箱里头保鲜就可以了。
馒头、下米饭配面条都多么好吃，我炒了一大锅给我小姑子装一碗送去，然后再给我邻居装一碗，我自己留了一钵钵。这个简单又好吃的黄豆酱你们也可以尝试一下。小不点说多么好吃，我是亮姐，感谢你们的喜欢和关注，拜拜！
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