宅在家，花20分钟做一顿美食，这道素菜比肉还香，比外卖强多了。最近大家都在家宅着，会做的菜好像都吃个遍了，是不是不知道吃什么好了？点外卖吧，一个是要到小区门口自己取，这一来一回可能都要十几分钟，而且也显得不那么安全了。小编今天就推荐一道快手美食，最多20分钟也能上桌吃了，是不是比取外卖还方便？它就是素炒千页豆腐！豆腐有“都福”的寓意，很适合过年期间全家图个好彩头呢！而且豆腐的营养价值又高，口感好还不贵，快来学一学！
年夜饭要吃福！素炒千叶豆腐
配料：
千页豆腐 100克、美人椒 2根、杭椒 1根、老抽 1勺、精盐 2克、蒜 2个
烹饪步骤：
1.将千页豆腐切成方块，再改刀成三角形。
2.锅中放入油，加入蒜瓣，小火炒香
3.下入千页豆腐，翻炒，每一块豆腐都经过油脂的洗礼，蛋白质充分释放。
4.翻炒均匀之后，加入老抽上色
5.豆腐上色均匀之后，加入青红椒，加入盐，翻炒
6.最后翻炒均匀，辣椒断生，起锅即可。
烹饪小贴士：
1、千页豆腐是一种素食新产品，广泛流行于大陆沿海城市及北方地区，采用台湾的新型豆腐制作工艺，以大豆蛋白粉及淀粉为主要材料精制而成，是一种富含蛋白质的料理食材。千页豆腐不仅保持了豆腐原本的细嫩，而且新增了Q弹和爽滑的特性，且经久耐煮，吸汁入味，能给适合煎、炸、卤、煮、炒等多种烹饪工艺。2、千页豆腐的吃法很多，既可以单独成菜，又可以作主料、辅料，或充作调料；适合多种烹调方法，可蒸可炖可煎可熏可凉拌；可做成多种菜式，多种造型，可为冷盘、热菜、火锅，可成卷、夹、丸、包等；可调制成各种口味，既有豆香的本味，也很容易吸收其他的调味料口味，制成不同的风味。
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