四福百财煲
【所需食材】
鸡腿肉、排骨、五花肉、肉丸子、白菜、木耳、蘑菇、金针菇、白萝卜、香菇
【所需调料】
菌菇火锅底料
【操作步骤】
1. 鸡腿肉、五花肉、排骨切小块；
2. 鸡腿肉、五花肉、排骨分别冷水下锅，放料酒、姜片焯去血沫，煮至5成熟；
3. 锅里码放白菜、木耳、蘑菇、金针菇、白萝卜铺底；
4. 用胡萝卜条、青笋条分成四格；
5. 分别码上鸡腿肉、排骨、五花肉、肉丸子、香菇；
6. 放上菌菇火锅底料包，加没过一半食材的清水，盖盖炖煮20分钟即可。
【营养专家】
张晋
中国中医科学院西苑医院
治未病中心 主任医师
【营养小贴士】
白菜是冬季的应季菜，有清热解毒、养胃生津的功效，这个节气吃它正合适，跟肉类搭配在一起还能补充膳食纤维，解油腻。
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