去朋友家做客要帮忙做菜吗(朋友来家做客做几道简单的硬菜)

去朋友家做客,1小时做了8个菜,有荤有素搭配好,特别下饭去朋友家做客,1小时做了8个菜,有荤有素搭配好,特别下饭

第一道菜,红烧排骨。朋友炖的排骨软烂适中,汤汁味道都很浓郁呢,不吃菜直接用汤汁拌米饭我都愿意。做法:排骨用清水泡去血沫,锅中放油,放葱姜蒜煸香,放入排骨翻炒,加水,加盐,生抽,老抽,冰糖,葱姜蒜炖两个小时。

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第二道菜,番茄菜花。这是一道非常家常的素菜,但是在一桌子肉菜中出现,也是很开胃爽口的。做法:锅中放油,放葱花煸香,先倒入西红柿翻炒出汤汁,再倒入菜花翻炒,加入少量的水,加盐和生抽调味,炒熟出锅。也有人喜欢放点番茄酱,也是可以的,味道也很好。

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第三道菜,卤猪肝和肉皮冻。这是买的成品,切切就能吃,省事。吃肉皮冻时必须要蘸蒜泥才好吃。蒜泥汁的做法:将蒜瓣捣烂,倒入些生抽和香油即可。捣蒜泥时先加点盐再分次少量地加水,又快又好吃。

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第四道菜,红烧黄花鱼。这个黄花鱼是那种抽真空去骨的,所以做起来很方便。用家常红烧鱼的方法做就可以,非常易熟,做法可以参考红烧排骨的方法,不用糖,但要加些黄油和干辣椒更好吃。

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第五道菜,炒腐竹木耳。这道菜里没有放蔬菜,如果我做的话,可能会加些黄瓜。做法:锅中放油,油热先放肉片煸炒,再放葱姜蒜煸香,倒入腐竹翻炒,再倒入木耳翻炒匀,火不能太大,免得木耳炸开,也可以少放些水解决。

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第六道菜,熏鸡。这也买的成品,但没有肉皮冻受欢迎。

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第七道菜,扇贝粉丝。这个菜的做法在烹饪海鲜里算是简单的。朋友蒸菜的时候还放了胡萝卜碎,更有营养,口感更香,很有创意。做法:粉丝泡软,蒜和胡萝卜切成末,扇贝洗净,在贝壳上依次放入粉丝,扇贝肉,蒜末,胡萝卜末,上锅蒸15分钟左右。

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第八道菜,莲藕拌粉丝。朋友本来是想做凉拌莲藕,恰巧蒸扇贝粉丝的粉丝剩下了一部分,所以就和莲藕一起凉拌了,味道也挺好的。做法:莲藕和粉丝都在热水中焯熟,捞出过凉,倒入生抽,醋,白糖,拌匀即可。

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这道主食是朋友的妈妈做的,榆钱儿玉米面馒头。面粉中放了玉米面,混合在一起发酵后蒸的,超好吃,特别喜欢这种粗粮。

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