百合特别适合养胃养肺、宁心安神，也能改善一些慢性咳嗽、口干口臭等症状，据说女人经常吃百合还能养颜美容，但百合虽是个好东西，吃起来却特别苦，有没有什么办法可以让百合不苦呢，我们来看看：
一、百合分为两种品种，一种叫粉百合，一种叫药百合，通常在菜场里买的都是药百合，所以吃起来很苦。想要买粉百合就需要找那种真空包装冷藏的，不管怎么做菜吃起来都很甜。
小提示：想要分辨粉百合还是药百合可以通过观察百合头，一个百合有很多个百合头组成的，通常都是药百合，反之一个百合只有一个百合头的则是粉百合。买之前也可以尝一片。
二、如果只能买到药百合，就需要对药百合稍微加工一下来去除苦味，步骤如下：
1、把买来的药百合洗净。
2、将百合表面的一层膜皮撕掉。
3、在水中放入冰糖浸泡1-2个小时。
三、如果觉得上面的步骤太过麻烦，吃的时候放一些糖也可以遮住苦味，苦中有甜，吃起来味道也很棒。
比如做百合汤，洗净后在水中煮烂，加入适量的白糖，就可以连汤一起食用了，大家平时可以多做一些百合汤，放在冰箱冷却后是极佳的冰镇饮料，夏天必备的一款饮料。
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