明天就是小寒，气温相较于大寒会更为寒冷。朋友们日常要注意保暖，饮食上多吃点滋补驱寒的食物。但最好避免太过油腥的食物，太过油腥刺激的食物不仅会伤害我们的身体造成体内燥热，还会引起身体的肥胖。但真吃了也没问题，不妨试试这种应季食材来帮我们身体调解下。
这种食材就是荸荠，别名“马蹄”，很多地方叫法不一样，东西却是同一种。荸荠皮色深黑，肉质洁白，口感清脆爽口，味甜多汁，一直以来都有“地下雪梨”的美称。小小的荸荠，其实很有很大的功效，它富含丰富的蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素、粗纤维和碳水化合物等。荸荠作为寒性食物，本身具有清热降火、补充营养等好处。特别适合体内燥热或者发烧的朋友食用。
但荸荠可能还有少部分年轻人没有吃过，既能作为蔬菜也能作为水果的食物。以前在外工作想不到买来吃，现在回来经常去市场，每到冬天看到一定会买上几斤回来，作为只能在冬季吃到的应季瓜果，荸荠充分地发挥了它的作用，平时清炒虾仁，做汤，生吃效果都是非常好的，但今天我不生吃不清炒不水煮，教你一种荸荠的新做法，加上两种食材一起蒸，这样做出来美味还不是营养，特别适合呼吸道传染流行的冬季食用。
【冰糖枸杞蒸荸荠】
准备的食材：荸荠200g，枸杞15粒，冰糖6粒，桂花蜜一勺。
制作方法：1.先将荸荠去皮清洗干净，放在淡盐水中浸泡5分钟。很多人喜欢抓荸荠都直接用嘴啃着吃，但这是错误的，马蹄作为土生蔬果，皮上含有对人体有害的生物排泄物和非常多的细菌和寄生虫，虽然说现在市面的荸荠看着很干净，但给自己和家人吃，去皮后的荸荠清洗干净，用淡盐水浸泡能有效地起到杀菌消毒的作用。
2.枸杞清洗干净表面的灰尘。枸杞是一种非常好的进补食材，作为温补食材特别适合冬季食用，尤其是女性，每天适量食用些枸杞，可以起到美白养颜，护肤润颜的效果。平时大家在喝枸杞泡水的时候最好不要用太开的水泡时间太久，不然会造成营养物质的流失。
3.将浸泡好的荸荠控干水分放在干净的碗中，依次放入冰糖和洗净的枸杞，放入蒸锅中，大火煮开转中火蒸20分钟。。如果冰糖太大建议砸碎点，不然后期蒸的时候不容易化开。
4.蒸好的冰糖枸杞荸荠取出，稍稍放凉，喜欢吃甜的可以食用前按个人口味淋入适量桂花蜜。不喜欢太甜的这一步可以忽略，桂花蜜是秋季自己做的，市面上也有很多卖，种类有糖桂花、桂花蜜两种，相比桂花蜜，糖桂花价格会稍微便宜点，大家在购买的时候可以按自己的喜好选择。
这样一份清甜爽脆又生津润肺的冰糖枸杞蒸荸荠就完成了。配上冰糖和枸杞蒸出来的荸荠，相比煮着来吃，真的味道好吃到爆炸，更重要营养不会流失。自己在家处理干净的荸荠这样做特别适合给老人孩子吃，有兴趣的朋友不妨在这寒冷的冬季买上这种应季食材做给家人吃吧。
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