湖北菜酸辣藕带

作为土生土长的湖北人,这个季节是吃藕带的时候,但是藕带上市时间很短,最多1个月。那你知道藕带和藕的关系吗?下面小编跟大家来科普一下吧。

藕带是荷叶的初生物,荷叶还没成形时,刚长出水,由专业的采摘人员就顺着长出的方向一拉即出,又白又嫩的,呈白色的长形,如果不采摘,就长成荷叶。

需要的食材:藕带 一斤,生姜片 适量, 干红辣椒 适量,

香醋 两汤匙,盐 一小勺,鸡精 一小半匙,葱段 少量。

接下来的步骤:
1.藕带用刀轻轻刨去外皮,清洗干净,沥干水份。

2.切滚刀(可以随自己喜欢的形状)

3.干红辣椒切丝,生姜切片,葱切段备用。

4.起锅倒油爆香葱末。

5.倒入青红椒,藕带大火煸炒。

6.加入糖,盐。

7.再倒入半勺醋。

8.最后加入鸡精,拌匀,出锅。

9. 成品来一张

湖北特色名菜——又酸又辣的藕带

温馨小贴士:

藕带买的时候选黄黄色的。不要白白的。(白白色的是泡了药水的吃了对身体不好)

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