导读：腊八粥好吃却不好做？大厨：记住黄金比例和制作诀窍，10分钟搞定！
时间过得真快，转眼间腊八节就要到了，相信不少朋友都开始激动了吧，毕竟在腊八节里，我们会吃到各种各样的美食，让人觉得特别满足，在我老家这边，不仅要腌制腊八蒜，更是要喝腊八粥，只有这样会让我们感觉到离过年更近了，今年腊八节的时候，我没办法在家，所以格外想念家乡的腊八粥，为此我决定自己在租的房子里烹饪腊八粥。
我尝试了好几次，都非常的失败，后来才问了有30年大厨经验的姑父，他告诉我，煮腊八粥并不是一件简单的事情，里面还有不少的诀窍，如果我们不能很好地掌握，那么腊八粥也就不会好吃，并且还告诉我，想要把腊八粥做得好吃，就一定要记住它的黄金比例和制作诀窍，只有这样，我们就能10分钟搞定一份腊八粥。
相信看到这里，不少朋友都觉得很期待吧，那么我就来给大家分享一下该怎么在家做腊八粥吧，毕竟自己在家做出来的腊八粥会更加的健康和卫生，而且不会添加任何防腐剂，煮出来的腊八粥还会让人觉得香味浓郁，口感软烂细腻，越喝越过瘾哦，那么话不多说，直接给大家上干货。
【腊八粥】
我们需要准备的食材有：大米、红豆、黑豆、紫米、花生、莲子、大枣、冰糖、桂圆和银耳
然后我们来处理食材：红豆、黑豆淘洗干净后浸泡一段时间，大约3个小时就可以了，然后我还加了一些银耳，一些朋友不会加入这个食材，但是我个人觉得，加了银耳的腊八粥口感会更加的香糯滑嫩，有兴趣的朋友也可以试试，相信你的味蕾一定会爱上这样的腊八粥，银耳也要先泡发好，后期才能撕成小碎块备用。
食材泡发好了，大米和紫米洗干净，把所有的食材放在压力锅中，这个时候千万要注意了，不要放冷水，一定要放开水，只有这样，开水煮出来的腊八粥才会更加的浓稠，而用冷水煮出来的腊八粥，虽然会被煮开，但是食材想要变得浓稠是很困难的，而且用开水的腊八粥口感会更好哦。
食材和开水都放好了，这个时候就可以按下煮粥的按键，压力锅能够减少煮粥的时间，大概10分钟左右就能搞定一份腊八粥，而且还会让人觉得特别省事，毕竟用压力锅后我们不用担心在煮粥的过程中出现溢出的情况，还可以用煮粥的时间去做一点其他的事情，这对于快节奏生活的我们来说，是很需要的。
时间到了，腊八粥就被煮好了，这个时候别着急打开锅盖，关火后还可以焖2分钟，这样腊八粥才会更加的浓稠美味哦，打开锅盖我们会闻到扑鼻的香味，尝一口香糯美味，能让人的味蕾瞬间爱上，整个烹饪过程是非常的简单，哪怕你是第一次烹饪，也都能轻松搞定这份腊八粥，不知道你学会了吗？
其实做腊八粥就这么简单，我以前都是用冷水煮粥，没有掌握技巧，所以才会让腊八粥变得没那么美味，现在学会了诀窍，当然能轻松搞定腊八粥了，如果你觉得你做腊八粥的食材和我做腊八粥的食材有一些不同也没关系，只要你按照我的方法去做，那么就能做出美味，当然，也希望大家能够尝试一下我这些食材做出来的腊八粥，真的会让你爱上的。
我们将迎来腊八节，为了美食，相信不少朋友都觉得特别有动力吧，在这里祝大家腊八节快乐，也希望大家不管有多忙，也别忘了给自己和家人来上一份腊八粥哦！当然，如果你还有做腊八粥的更好做法，也可以在评论区留言分享，这样我们就能在交流中收获更多，对此我非常的期待！
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