莲子具有3000多年的栽培历史，它之所以能够长久不衰，依靠的不仅是美味，还有药性。
中医讲，莲子不仅有助缓解失眠，还可用于治疗脾虚久泻、遗精带下、心悸失眠等症，有养心安神、健脾补肾、止泻固精等功效。
莲子该怎么吃，和哪种食材搭配效果更好呢？可以试试以下几款养生食疗方。
○莲子怀山药粥
食材：莲子(去芯)40克，怀山药20克，糯米适量。
做法：将糯米洗净，放入沙锅内，加水。将莲子和怀山药洗净，同米共煮。煮熟后，加冰糖调味食用。
功效：健脾胃、止泄泻、增食欲。
○莲子百合银耳汤
食材：莲子(去芯)、银耳、百合各15克，枸杞、冰糖适量。
做法：将银耳、百合、莲子提前泡开，银耳择净；加清水适量，下莲子炖至快熟，纳入银耳、百合，再炖至熟，炖好后加入枸杞、冰糖，待冰糖融化后即可。
功效：养阴润肺，适用于秋燥咳嗽等症。
○桂圆莲子红枣冰糖水
食材：莲子(去芯)30克，红枣、桂圆肉各20克，冰糖适量。
做法：莲子去芯，红枣去核。一同放入沙锅内，加清水文火炖至莲子酥烂，下冰糖调味即可。
功效：健脾补血、养心安神。
专家提醒，去掉的莲子芯可以留下来，《本草纲目》称它能“清心祛热”，常用于心火内炽而起的烦躁不眠。有些人遇事爱着急，中医称为“心火亢盛”，可用莲子芯泡茶喝。
这个配方，好多医生都用来保护心脏！
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