好吃的草莓酱快快学起来,大师级草莓酱熬法

大家好,这里是美玲食记,立夏后的应季美食要提前安排起来了!

夏日炎炎似火烧,正是吃水果的时候,有“水果皇后”之称的草莓,酸甜美味可以刺激味蕾,清除闷热!夏天胃口不佳的时候,吃点草莓,刺激一下胃酸,可以健脾开胃哦!

草莓的营养价值非常高,维生素c含量特别高,超越苹果和葡萄,另外还含有葡萄糖,果糖,苹果酸,胡萝卜素等营养元素,众所周知,儿童发育时期,各种营养素应该吃全食物才会吸收得更多,草莓是少数可以整个吃完的水果哦!

怎么样吃才能展现出草莓独有的风味呢?

其中有一个可以把草莓的美味留住,随时都可以吃的方法,就是~草莓酱啦

五星级甜点师教的草莓酱关键一步,不好吃算我输,孩子特别爱吃

我去学甜点的课程时,教我们的老师正是某五星级酒店的甜点师,其中有一课,我上得特别认真,就是草莓酱,因为她说有一个关键的步骤,缺少了这一步,整个草莓酱将会失去灵魂,那我下面就给大家分享一下草莓酱零失手的做法:

【草莓酱】

材料:草莓500-700g 柠檬1个,白砂糖250g

步骤:

1、把草莓清洗干净,控干水分,备用

五星级甜点师教的草莓酱关键一步,不好吃算我输,孩子特别爱吃

2、把草莓切成小块,然后加入白砂糖

五星级甜点师教的草莓酱关键一步,不好吃算我输,孩子特别爱吃

3、把糖和草莓翻炒均匀后,用保鲜膜封住,放入冰箱冷藏24小时

五星级甜点师教的草莓酱关键一步,不好吃算我输,孩子特别爱吃

4、待24小时后取出,会析出很多果汁和白糖的混合物

五星级甜点师教的草莓酱关键一步,不好吃算我输,孩子特别爱吃

5、倒进无油不粘锅,开火,期间要不断翻炒直到煮沸,最后草莓变软。

五星级甜点师教的草莓酱关键一步,不好吃算我输,孩子特别爱吃

6、煮沸后转小火熬制,直到出胶,变浓稠,关火之后加入柠檬汁搅拌均匀(一定不能漏掉这一步,因为这个柠檬汁可以起到点睛之作,提起草莓的甜味,中和草莓的酸味,五星级酒店甜点师的秘诀)

五星级甜点师教的草莓酱关键一步,不好吃算我输,孩子特别爱吃

7、然后就可以出锅

五星级甜点师教的草莓酱关键一步,不好吃算我输,孩子特别爱吃

8、酸酸甜甜很美味哦!最后用预先准备已经消毒控干的玻璃器皿装里,放冰箱可以保存2-3个月。

好啦,草莓酱做完了,下面提供几个吃法给大家参考,更多的搭配,期待你解锁哦!

我平时最喜欢草莓酱的吃法,有涂面包,泡草莓苏打水,草莓椰子水,或加在酸奶中,整个夏日,都离不开草莓的踪影。

1、抹面包,或者苏打饼干,这个方法应该是最常见了

五星级甜点师教的草莓酱关键一步,不好吃算我输,孩子特别爱吃

2、草莓酱苏打水

做法:杯子里先倒入苏打水,再挖两勺草莓酱,喝的时候搅拌均匀

五星级甜点师教的草莓酱关键一步,不好吃算我输,孩子特别爱吃

3、草莓酸奶就是在酸奶上放两勺草莓酱,吃的时候搅拌均匀就可以,用上自己喜欢的杯子,可以增加一天美好的心情哦!~

五星级甜点师教的草莓酱关键一步,不好吃算我输,孩子特别爱吃

【美美小提示】

吃不完的草莓酱记得放冰箱保存

每次取草莓酱的勺子,一定是干净无水的,否则草莓酱会很容易坏哦!

如果没有柠檬的话,也可以用百香果来代替

这里是美玲食记,这里致力于用生活常见的食材来做出健康美食,用最简单的食材吃出健康!希望你也可以享受这美好的时光。由于本人知识有限,如果有不对的地方,请直接留言,本人非常乐意听到您的意见!~下期再见

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