大家好，这里是美玲食记，立夏后的应季美食要提前安排起来了！
夏日炎炎似火烧，正是吃水果的时候，有“水果皇后”之称的草莓，酸甜美味可以刺激味蕾，清除闷热！夏天胃口不佳的时候，吃点草莓，刺激一下胃酸，可以健脾开胃哦！
草莓的营养价值非常高，维生素c含量特别高，超越苹果和葡萄，另外还含有葡萄糖，果糖，苹果酸，胡萝卜素等营养元素，众所周知，儿童发育时期，各种营养素应该吃全食物才会吸收得更多，草莓是少数可以整个吃完的水果哦！
怎么样吃才能展现出草莓独有的风味呢？
其中有一个可以把草莓的美味留住，随时都可以吃的方法，就是～草莓酱啦
我去学甜点的课程时，教我们的老师正是某五星级酒店的甜点师，其中有一课，我上得特别认真，就是草莓酱，因为她说有一个关键的步骤，缺少了这一步，整个草莓酱将会失去灵魂，那我下面就给大家分享一下草莓酱零失手的做法：
【草莓酱】
材料：草莓500-700g 柠檬1个，白砂糖250g
步骤：
1、把草莓清洗干净，控干水分，备用
2、把草莓切成小块，然后加入白砂糖
3、把糖和草莓翻炒均匀后，用保鲜膜封住，放入冰箱冷藏24小时
4、待24小时后取出，会析出很多果汁和白糖的混合物
5、倒进无油不粘锅，开火，期间要不断翻炒直到煮沸，最后草莓变软。
6、煮沸后转小火熬制，直到出胶，变浓稠，关火之后加入柠檬汁搅拌均匀（一定不能漏掉这一步，因为这个柠檬汁可以起到点睛之作，提起草莓的甜味，中和草莓的酸味，五星级酒店甜点师的秘诀）
7、然后就可以出锅
8、酸酸甜甜很美味哦！最后用预先准备已经消毒控干的玻璃器皿装里，放冰箱可以保存2-3个月。
好啦，草莓酱做完了，下面提供几个吃法给大家参考，更多的搭配，期待你解锁哦！
我平时最喜欢草莓酱的吃法，有涂面包，泡草莓苏打水，草莓椰子水，或加在酸奶中，整个夏日，都离不开草莓的踪影。
1、抹面包，或者苏打饼干，这个方法应该是最常见了
2、草莓酱苏打水
做法：杯子里先倒入苏打水，再挖两勺草莓酱，喝的时候搅拌均匀
3、草莓酸奶就是在酸奶上放两勺草莓酱，吃的时候搅拌均匀就可以，用上自己喜欢的杯子，可以增加一天美好的心情哦！～
【美美小提示】
吃不完的草莓酱记得放冰箱保存
每次取草莓酱的勺子，一定是干净无水的，否则草莓酱会很容易坏哦！
如果没有柠檬的话，也可以用百香果来代替
这里是美玲食记，这里致力于用生活常见的食材来做出健康美食，用最简单的食材吃出健康！希望你也可以享受这美好的时光。由于本人知识有限，如果有不对的地方，请直接留言，本人非常乐意听到您的意见！～下期再见
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