在日常生活中，排骨是非常常见的一道食材，然而现如今排骨的价格非常贵，因此小编也是很少吃排骨，每次吃排骨的时候，都要将排骨做的非常好吃，不然觉得对不起买排骨的钱，毕竟排骨那么贵，小编的工资那么低。其实小编是非常喜欢吃排骨的，不管是红烧排骨，还是炖排骨，乃至糖醋排骨，都是小编的最爱，所以小编在做排骨时也会轮流来做。
做糖醋排骨时，先加糖还是先加醋？很多人做错，难怪难看又难吃
小编在上周末逛菜市场的时候，看到排骨，还是忍不住买了一点，想着之前做过红烧排骨以及炖排骨了，这一次就做糖醋排骨吧，谁让小编喜欢吃甜的呢？其实不管做什么排骨，都是要将排骨浸水焯水的，因为排骨中有一些没有溢出的血水，如果直接做的话，那么做出来的排骨就没有那么香了，甚至还有有一股腥味，没有那么好吃，所以焯水是必须的。
在做糖醋排骨时，有一点一直困扰着很多人，那就是在做糖醋排骨时，到底是先加糖还是先加醋，很多人做错，难怪难看又难吃。其实在做糖醋排骨时，根本不需要为这个困扰，先加糖也可以，先加醋也可以，只不过做糖醋排骨时，要调制好一碗酱汁，不管是醋还是糖，都是加入到这碗酱汁中，很多人就是不回调制酱汁，直接将糖和醋加入锅中，这种做法是错的。
【糖醋排骨的做法】
第一步：将排骨清洗干净，然后冷水下锅，大火烧开，在锅中加入料酒以及生姜去腥，等到排骨冒出浮沫时，将浮沫舀出，带到排骨七成熟时，就可以捞出清洗干净了。在锅中加入生抽、白糖、醋、耗油搅拌均匀备用。
第二步：在锅中倒入油，油热之后加入排骨煎炸一下，这样排骨更像，然后加入清水，清水刚好没过排骨就行，加入食盐以及调制好的酱汁，再加入一点料酒，盖上锅盖，大火闷15分钟，之后进行收汁就行了，最后再撒上一点葱花点缀。
以上就是糖醋排骨的做法了，在做糖醋排骨时，到底是先加糖还是先加醋呢？很多人做错，应该调制酱汁，糖和醋谁先加都是无所谓的，如果没有这一步，难怪做出来的糖醋排骨难看又难吃。
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