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大海螺怎么吃法怎么做法

小鱼 • 2023年 4月 11日上午11:09 • 美食百科

大家好，我是秀厨娘，一个喜欢待在厨房里研究美食的姑娘，每天与大家分享一道营养美味的家常菜做法，如果您也喜欢做美食，欢迎关注，我们可以互相分享自己在做美食时积累的经验，互相学习，为家人和朋友做出更营养健康的美食。

导语：误认为是“大海螺”，花250块钱买6斤，回家上锅一蒸，太惊喜了！

作为一个海边人，对于海鲜可以说是有独特的情怀，有种“一日不见，如隔三秋”的感觉。大海特别的辽阔，海产资源也特别的丰富，不同海域生存着不同种类的海鲜，所以海鲜的品种有很多。如果去海鲜市场逛的话，除了我们常吃的一些海虹、扇贝、虾、海带、螃蟹等海鲜以外，还会发现有很多种自己不认识的海鲜。

年前去海鲜市场买年货时，还发生了一个笑话，我把“海兔”当成了墨鱼的幼体，老公说买一些海兔回家，招待外地回来的叔叔婶子，我说他太小气了，怎么买这么小个头的，我指了指旁边的大墨鱼说，过年就不能买点个头大的吗？能多花几个钱？老公笑着说道“傻子，这不是一种东西，这叫海兔，就这么大，不是鱿鱼”。说得我脸一下子烧得发烫。从此以后，再出门买东西时，看到不认识的海鲜，我再也不乱说话了，也不会自作聪明了。

昨天去海鲜市场买菜时，发现一群人围着一个海鲜摊，抢着买海鲜。市场上卖东西老板，就喜欢“聚众效应”，来围观的人越多，买的人就越多。我透过缝隙看了一眼，看到一些大海螺的壳，心想这大海螺有这么多人抢，肯定特别好吃！这次我怕再闹“笑话”，就没有问仔细老板。看到这么多人在抢，就问了一下价格，老板说45块钱一斤，我们几个人一起和他讲价，最后降到了42块钱一斤，心里想这么鲜活的“大海螺”才42元一斤，应该不算贵。所以，我就买了6斤，应该是252块钱，老板又给我省了2块钱，收了我250块钱。

它常被错认为是“龙虾”，却比龙虾更营养，吃上一口“惊喜满满”！老公下班后，我就迫不及待地拿给他看了看。告诉他市场上的人都在抢这种海螺，所以我才买的。老公看了看说，这不是海螺，然后他拿起一个让我仔细看看海螺壳里边，仔细一看才发现，原来这里面不是海螺肉，二是一个个的像小龙虾一样的东西。老公说这是“寄居蟹”，也叫它“虾怪”，多产于黄海及南方海域的海岸边，它是一种深海里的海鲜，营养特别的丰富。吃起来也特别鲜。在山东威海或者是大连海域都有，能买到鲜活的，也算是很不容易了。

老公说我这次认错不丢人，因为很少见，很多人都会认错。老公直夸我会买东西！好了，废话不多说，我赶紧拿到厨房里去做，先是用螺丝刀轻轻地敲外边的壳，然后虾怪就会从壳里跑出来。吃海鲜最能保存其鲜味的做法就是蒸或煮。我把其中一半清洗干净后，放入冷水锅内蒸。上蒸汽后，蒸了十分钟，虾就变成了红色了。

也可以连带着外壳一起上锅蒸，蒸熟以后从壳中取出食用。老公说剩下的一半，他要做辣炒。与大家分享一下做法：1.把"虾怪"清洗干净，用葱、姜、蒜、生抽、香油，腌制15分钟。2.准备葱末、姜末、蒜末、辣椒段。3.热锅加油，油热后，放入“虾怪”翻炒至5成熟，再加入准备好的葱姜蒜末、辣椒段，翻炒至将“虾怪”颜色变红，即可出锅。