清甜软糯，肉厚皮薄，口感柔和的无花果是每年9-11月份必吃的水果之一。
因为除了味道好，无花果的营养也很高，吃点好处特别多。另听说无花果里含有有很多的蛋白质分解酶，所以吃肉后来一点还特别地有助于消化呢。
不过，一般都是买了直接啃，孩子尤其喜欢那种口感，但有时候变得比较勤快的话，也会心血换个方式吃，比如说做成果酱，可以吃好多天。
做成果酱有个好处就是随吃随取，易保存，能够较长时间地享受到它的香甜美味。
那无花果的果酱怎么做呢？往下划手机屏幕，你会发现其实很简单。
无花果果酱
【需要准备材料】
无花果1.2公斤，400克黄糖，柠檬汁两大汤匙。
一般情况下，果肉和糖的比例可按1:1进行，但若不太喜欢超甜，就减少一点糖的比例。另外，如果在这里加入柠檬汁的话，味道会变酸甜，保管时间也会更长。
【具体做法】
第一步：各项预处理工作。
先在大碗里加入600ml的水，然后加入1大勺醋，搅拌均匀。
将无花果放入混合了醋的水中，放置约3分钟后，用流动的水冲洗干净，冲洗后捞出放在菜盘上，将水分彻底去除。
清洗工作结束后，锅内倒入300ml左右的水，放入空瓶，进行热汤消毒。但一定要注意，有些玻璃瓶是不能放进沸水的，会爆炸，切记安全第一。
看了一下洗过的无花果，发现有这么一点点不太好的地方，舍不得扔掉，所以我一般是把它们剜掉再吃。
另外，有时会有人觉得无花果皮有点硬，所以做无花果果酱的时候可以不用剥皮来做，这个可以根据个人喜好来。 不过无花果的果皮很薄，一般来说很容易剥掉的。
第二步：切食材。
把蒂切成1厘米左右，然后切成4等份就可以了。
在此特别强调一下，虽然在醋水中浸泡后进行了洗涤，但是里面有虫子的情况时有发生，所以在切的过程中要小心观察啊。
切成碎放入大碗中，加入准备好的400克糖的一半，搅拌均匀。
搅拌好以后，戴上手套，彻底粉碎，这个具体怎么粉碎不只有这一种方法。
第三步：开火熬制。
捣碎后放入锅中，用大火煮沸5分钟即可。
在煮的过程里，要用汤匙或勺子把底部搅拌好，不要烧焦。沸腾以后，可以用小火调节后再煮。
火调好5分钟后，接着将剩余的200克的糖放入。水分开始减少的话，会出现四溅的情况，所以一定要搅拌才好。
过了一段时间，如果出现适当的浓度，可以放两大勺柠檬汁，搅拌一会儿就可以关火了。
算了下时间，我第一次用大火炖了5分钟，接着又用小火熬了20分钟左右。如果炖得太稠的话，冷后会变硬，所以流动的浓度就可以了。
第四步：完成的无花果果酱冷却后，放入消毒过的瓶子中保存即可。
第五步：早餐抹面包吃，美美哒。
将2张面包切成两半，在预热的锅里放入1点食用油或者黄油融化。
之后，把切好的面包放上去，前后分别烤好，取出后涂上无花果果酱做成烤面包吃，味道很浓郁。
两张合口感会更好，如果再再加点奶油干酪，酸甜可口的味道真的很不错。
最后，还可以放上圆圆的无花果吃，有更香甜的味道。
再来一杯牛奶，美味又营养的一顿早餐就解决了。
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