利物(ID:liveshop2015)
厨友社杭州圣诞趴第一场 by甜筒的Able姐姐
春节归来,天气渐渐变暖,很多饭局和活动已经陆续约起来。在一起「吃吃喝喝」的聚会已经反复了太多年,是时候该有一些有趣的新玩法了。
比如和下厨房的厨友组一局美食主题派对怎么样?在线下与同城厨友来一场主题美食趴,结识新朋友,get新厨艺,也许会擦出不一样的厨房火花哦。
之前全国各地的厨师长举办了很多非常成功的厨友社活动,今天厨房君就要把如何组一局完美的美食主题派对分享给大家!纯干货!超实用!感谢厨友社杭州小分队贡献的智慧结晶~
厨友社杭州圣诞趴第二场 by哈哈的犀牛角
虽然组局看起来是一个繁琐到天边的事情,但其实它真没你想象中那么复杂。
教你发起活动之简单粗暴版☟
❶ 发起活动。在下厨房APP首页,点击关注动态,点击页面最上端的“厨友社”,发起活动。填写:活动主题、城市、日期、地点、简介。
活动简介包括:活动介绍、活动流程、活动要求、活动人数(敲黑板!很重要!)。
↑这个小房子就是入口~
❷ 线上沟通。建立微信群,等待厨友与你报名联系,然后将TA拉入群,大家一起沟通,分工合作。
❸ 线下举办并发图分享。举带好各种装备和美食,举办活动。拍拍拍!之后在厨友社活动页面把活动照片分享给更多人。
※优秀活动下厨房还会提供市集优惠券奖励。奖励规则请在下厨房APP内订阅厨友社查看。
成都小分队12月场 by三个小F
如果你想要组一局超完美的美食主题趴,那请耐心的往下看↓
只要把以下这些事情分工明确,就可以顺利嗨起来!
教你发起活动之完美详细版☟
/ 主要以杭州厨友社小分队的「相约每一帧时光」圣诞趴为例
/ 15人参加,人均300含住宿
详 细 版 目 录
1、活动主题
2、人数、时间和场地
3、确定风格和采购
4、菜品和酒水
5、音乐和游戏
6、现场布置和分工
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NO.1
活 动 主 题
◎ 确认美食主题活动
想要发起聚会,首先要确定主题。厨友们可以自由发挥~
独爱深巷子,你可以找厨友「一起去老胡同觅食」;
玩得一手好音乐,可以在初春 「带着音乐去野餐」;
自带雷达,人称美食小地图,你可以召集同样的厨友「 吃遍城区 」;
酒类达人,想交换故事,你可以邀请厨友「一起去喝精酿 」……
杭州小分队的圣诞主题趴 by哈哈的犀牛角
厨友社每月也会给出一个大主题,比如2月的「新春新味道」、2016年12月的「红红火火」、2016年5月的「野战小分队」。你可以根据官方主题扩散,确定你的聚会主题。
NO.2
人 数 、时 间 和 场 地
◎ 确定人数、时间和场地→发起活动
→接受报名→建群→设置群名称
厨友社杭州小分队西餐主题聚会场地
❶ 确定人数、时间和场地
确定人数:在下厨房APP厨友社内发起活动招募小伙伴,等待厨友的报名即可。也可以叫上平日里玩在一起的闺蜜知己,或是有共同爱好的朋友一同参加。人满后关闭活动报名。
确定时间:在发起活动前,需要先确定好举办聚会时间。周末和节假日更容易召集到小伙伴。熟人较多时可以先互相商量举办时间然后确定。
确定地点:聚会场所可以选择在自己已有的场地,比如在自己家或朋友的工作室。因为大小限制,这类场所适合人数不多的聚会。
人数较多时可以租用场地。厨师长在活动简介里写明计划的场地预算,或在厨友报名确定参与人员后,与参与的厨友商量场地。
厨友社北京小分队12月场 by春殿w
那么要怎样租到场地呢?往下看↓
① cafe包场(不住宿)
有很多咖啡馆or茶馆是非常愿意合作包场的,因为我们是大家带来美食的聚会形式,所以不需要场地提供食物和饮料,一天的租用价格大约在500~1000元(各地物价不同,节假日和平日也会有差别)。
② 找民宿or别墅or轰趴馆(住一晚)
通过一些租房app可以找到很好的日租场地。15人的活动基本上需要6-7间房+有大桌子的客厅,个人的民宿就直接包整栋,可以玩得比较尽兴,也不会打扰到其他顾客。
下午check-in,第二天上午check-out,住一晚提供早餐,一天的价格大约在3000~3500元(各地物价不同,此处仅以杭州小分队的经历为例)。
厨友社杭州小分队圣诞趴的场地
Tips:(敲黑板,小贴士是很重要的!)
1. 务必与场地主人确认厨房厨具、吧台餐具是否可以借用;
2. 不要过分相信照片,可以的话要派人提前去确认场地,或者麻烦房东发一些小视频。通过照片很难正确 判断场地的大小,为了能玩得开心,一定要事先啰嗦一点。
3. 租用的场地也请好好对待,不要损坏公物,可以收拾的尽量帮忙收拾。
❷ 发起活动→接受报名→建群→设置群名称
在厨友社发起活动后,等待厨友的报名。并建立一个微信活动群,之后将报名通过的厨友拉入微信活动群,将时间改到群名称中,以防厨友记错日期。
举个栗子☟
12.24圣诞裙 or 12.31跨年趴 or 4.12野餐gogo
❸ 预算交给一位童鞋统一管理
进群确定好场地后,将人均预算金额交给厨师长或一位数学好的童鞋,进行统一管理,最终实行多退少补的原则。(如果所有任务都交给厨师长实在是压力山大啦!)
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NO.3
风 格 和 采 购
◎ 确定布置风格→道具采购与制作
常州厨友社圣诞趴 by琦妈的美好食光
❶ 布置风格
根据不同的主题,确定不同的布置风格。餐桌布置和场地布置可以参考Pinterest.com网站,直接输入多个关键词(推荐用英文),就可以出来非常多高质量的图片作为参考。比如搜「圣诞 餐桌 布置」or「christmas decorations」。
❷ 道具采购与制作
确定了布置的风格后,我们需要采购以及自己制作的道具就都清楚了。大家一起罗列清单,然后购买,统一由之前确定的管钱的同学来付账埋单。
十二月厨友社南京场 by阿修罗ashura
tips:你可能会需要这些☟
a. 桌布、桌旗(推荐纯色桌布,干干净净,凸显装饰物和料理)
b. 蜡烛、灯串(作用很大,价格便宜)
c. 花花草草(尤加利叶、迷迭香、桔梗、路边捡的花草)
d. 节日挂饰(三角旗、气球等)
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NO.4
菜 品 和 酒 水
◎ 主菜 + 小食 + 甜点 + 饮品
❶ 主菜
主菜最好是选择制作简单,但是很霸气的食物。制作简单是关键,家里加工到半成品,拿去现场热一下就能吃的食物最好。
比方说☟
a. 西班牙饭类
和风西班牙什锦饭
b. 奶油炖饭/炖菜/焗饭类
奶汁焗土豆
c. 汤煲/炖肉类
蔬菜汤
番茄炖牛腩
红酒炖牛肉by娜娜小熊
d. 万能的pizza类
e. 烤鸡烤鸭烤箱料理类
烤鸡 by竹早
✳︎ 烤箱料理制作时间长,但是比较方便,到现场加热一下依然非常好吃。
❷ 小食
a. canape/tapas
烟熏三文鱼奶酪canape by迷特波鲁
b. 土豆泥/水煮蔬菜等
日式土豆色拉 by迷特波鲁
煮时蔬 by ffraise
c. 佐酒小点
迷迭香烤五花肉 by 迷特波鲁
哈尔滨红肠 by 微笑Annie微笑
❸ 甜点
相对来说,甜点是比较方便的食物,家里做好,妥妥得带到现场,摆盘即可!
cupcake/草莓乳酪塔/苹果派,这些都不错的选择。
❹ 饮品
a. 果汁/汽水
厨友@我是米奇是杭州小分队的酒水担当
b. 起泡酒/红酒/自制鸡尾酒
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NO.5
音 乐 和 游 戏
◎ 歌单 → 交换礼物
Party一定要音乐的啊!提前确定好音乐负责人~建好私人歌单!
游戏太多了,地毯飞行棋、狼人杀什么的~
建议还可以准备一个礼物交换环节,大家都爱收到礼物,增添气氛~
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NO.6
现 场 布 置 和 分 工
◎ 道具准备 → 餐桌布置 → 上菜!
一场美食主题聚会,其实最最重要但是最容易被忽视的就是现场工作的安排。因为太过关注于食物,到了现场反而可能会手忙脚乱,所以现场布置工作也需要提前分配好。
❶ 道具的制作与准备
❷ 餐桌的布置
❸ 菜品的陈列
❹ 别忘了安排负责拍摄的同学,要不然就发不了下厨房,晒不了朋友圈了!
也许看到这里,
有人会觉得这太兴师动众,
但是有时候生活就是需要一些仪式感,
在约定好的日子,和志同道合的人们,做这样一件有趣的事情。
让日常也有了分量,有了更多的意义。
– end –
「厨友社」是什么?
「厨友社」是下厨房发起的、用户自行策划聚会的活动平台。我们倡导一种以食会友的周末度过方式。每月,下厨房将会抛出一个聚会主题,号召全国的用户参与,聚会流程全部由用户自行组织、策划、参与,大家按照自己的方式进行周末美食聚会。下厨房为优秀活动提供市集优惠券作为支持。
点击阅读原文即可查看厨友社近期活动嗷~
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