一道鲜美入味的暖冬菜，东古料酒去腥，东古一品鲜黄豆酱和酱油提味增香鸡肉香浓醇厚鲜嫩可口，山药绵软入味，吸收了鸡肉浓郁的汤汁，营养又美味。
用料
- 山药 500克
- 鸡肉 180克
- 八角 1个
- 大葱 1段
- 香葱 1根
- 蒜 4瓣
- 姜 2片
- 东古一品鲜黄豆酱 1汤匙
- 东古料酒 1汤匙
- 东古一品鲜酱油 2汤匙
- 食用油 2汤匙
做法步骤
1、食材准备好。
2、鸡肉切块放入东古料酒、半汤匙东古一品鲜酱油、淀粉和胡椒粉。
3、反复抓拌均匀，静置15分钟。
4、山药去皮切滚刀块，葱姜蒜切片。
5、起油锅放入食用油，油热后放入八角、葱姜蒜炒出香味。
6、放入鸡肉翻炒变色。
7、放入东古一品鲜黄豆酱翻炒。
8、倒入东古一品鲜酱油提味。
9、翻炒至酱汁浓郁。
10、放入山药块。
11、添加适量清水烧开，扣上盖子转中小火焖制。
12、用筷子轻松扎透，食材已完全成熟。
13、大火收汁，关火出锅。
14、趁热撒上香葱碎，上桌即食。
小贴士
东古一品鲜调味料美味营养，适用煲、炒、炖、蘸料，按自己口味添加适量。
山药的营养功效
山药，味甘，性平；归肺、脾、肾经。补脾；养肺；固肾；益精。主脾虚泄泻；食少浮肿；肺虚咳喘；消渴；遗精；带下；肾虚尿频；外用治痈肿；瘰疬。
1.健脾益胃助消化
有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱，食少体倦，泄泻等病症。
2.滋肾益精
强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精、妇女白带多、小便频数等症，皆可服之。
3.降低血糖
有降低血糖的作用。可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。
4.延年益寿
有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病。取得益志安神，延年益寿的功效。
山药的饮食禁忌
山药皮中所含的皂角素或黏液里含的植物碱，少数人接触会引起山药过敏而发痒，处理山药时应避免直接接触。
山药不要生吃，因为生的山药里有一定的毒素。
山药也不可与碱性药物同服。
忌甘遂同用。
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