下饭菜莴笋炒肉片

小鱼 • • 美食百科

下饭菜：莴笋炒肉片

如果不是担心自己吃成个大胖子，我一个人能把这一盘菜全部吃光，外加两碗白饭。没什么好说的，最简单的小炒，谁都会做。

用料

  • 莴笋 1根
  • 瘦猪肉 150克
  • 彩椒 3个
  • 蒜瓣 2瓣
  • 鸡粉 1茶匙
  • 盐 少许
  • 生抽 少许
  • 胡椒 1/8茶匙
  • 粟米油 2汤匙
  • 生粉 1/2茶匙
  • 高汤/水 1/3量杯

做法步骤

下饭菜：莴笋炒肉片

1、猪肉切片，用盐，鸡粉，胡椒，生抽，油，生粉抓匀，放在一旁腌15分钟。

下饭菜：莴笋炒肉片

2、在腌肉时准备其它食材。莴笋削皮切片，彩椒切丝，大蒜切片

下饭菜：莴笋炒肉片

3、热锅冷油，先下彩椒和大蒜翻炒至香，撒一点盐

下饭菜：莴笋炒肉片

4、放入莴笋片，大火翻炒至半生，加少许盐

下饭菜：莴笋炒肉片

5、加入猪肉片，继续翻炒，约2分钟左右

下饭菜：莴笋炒肉片

6、如果太干，加一点水或高汤，一点即可

下饭菜：莴笋炒肉片

7、将炒好的莴笋肉片铲出，在锅里加入高汤并加入水淀粉勾芡

下饭菜：莴笋炒肉片

8、将勾芡后的菜汁倒在莴笋肉片上。哇啦！

下饭菜：莴笋炒肉片

9、成品。

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