端午节马上到了 ，每年临近端午节前后 ，超市里面开始卖粽子 ，各种不同馅料的粽子深受大家的喜欢，在我们北方端午节之前 ，会给亲朋好友送粽子，更多人会选择买一些粽叶 、糯米、红枣、 自己在家里面包 ，这样更有仪式感 ，而且自己煮出来的粽子吃起来更放心 。
粽子虽然非常好吃 ，但是自己在家里面包的时候总会遇到这样那样的问题，最常见的问题就是煮好的粽子里面有夹生的情况 ，这样吃起来就没有那么好吃，为何会遇到夹生，后来总结原因 ，才发现是用水出错 ，牢记3点多放2料，煮出来的粽子不夹生 ，而且香甜更软糯。
以前在家里面煮粽子的时候，都是等到锅里面的水沸腾了，然后把包好的粽子放到锅里面煮 ，原来这是错误的做法 ，应该冷水下锅， 这样粽子会受热均匀，煮熟之后不会出现夹生的情况 ，而且吃起来的香味更加浓郁 。
正确煮粽子的方法，需要了解的三点分别是 ，1，冷水下锅 ，2，煮上一个小时 ，3，粽子煮熟之后先不要从锅里面捞出来 ，在锅中闷一会儿 ，这样糯米会吸收水分和粽叶的香味 ，肚子的口感吃起来更加可口 。
掌握着粽子的诀窍 ，想要粽子的口感更加好吃 ，在煮粽子时，需要在锅中多放2料，分别是，食用盐 ，食用碱 ，食用盐的作用让水分进入粽子最深处 ，变得更加软糯，食用碱的作用 ，能够释放糯米 、粽叶的香味和营养 ，这样的口感吃起来会更加香 。
马上就要端午节了 ，很多人会在这个时候包粽子 ，如果想让煮出来的粽子更加可口香甜软糯，那么我们就可以掌握以上这些方法 ，绝对的好吃 ！
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