榛子，是榛树的果实，外形似栗而比栗小，所以又叫“山板栗”。榛子外壳坚硬，果仁肥白而圆，有香气，油脂含量很大，吃起来特别香美，余味绵绵，因此成为最受人们欢迎的坚果类食品之一，有“坚果之王”的美称，与杏仁、核桃、腰果并称“四大坚果”。
榛子可鲜食、炒食、制果酱、烘焙甜点等。榛树是十分珍贵的木材，木质坚硬，纹理细腻，色泽美观，可做小型细木工的材料。
榛子的选购方法：
榛子的保存方法：
尽量隔绝空气，保持干燥，可以用密封塑料袋扎紧，放在阴凉处。如果在南方，最好放在冰箱冷冻室里。尽量隔绝空气，保持干燥，可以用密封塑料袋扎紧，放在阴凉处。
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