蒸红薯发糕是用冷水还是热水(蒸红薯是冷水下锅还是开水下锅)

同样是蒸红薯,“冷水蒸”和“开水蒸”区别挺大,学会再蒸不吃亏。哈喽,大家好。我是大厨江一舟。今天又到了和大家分享美食的时刻了,你准备好了吗?

同样是蒸红薯,“冷水蒸”和“开水蒸”区别挺大,学会再蒸不吃亏

现在正是红薯大量丰收的季节,不知道大家有没有准备好在家蒸红薯吃呢。这个时候的红薯价格便宜,同样也是糖分最高的时刻。喜欢吃红薯的朋友,不妨在家里多囤一些红薯哦。要说红薯好吃最家常的做法就是上锅蒸着吃啦,为啥饭店的蒸红薯就那么好吃呢?有的朋友开水上锅蒸红薯,还有的朋友冷水上锅就蒸了。如何正确的蒸红薯呢?喜欢在家蒸红薯的朋友,赶紧跟着本篇文章来学习一下吧。

同样是蒸红薯,“冷水蒸”和“开水蒸”区别挺大,学会再蒸不吃亏

红薯要想蒸的好吃,关键步骤还在于红薯的挑选。现在的红薯大致会分为两种,一种是红心红薯,还有一种就是白心红薯。红心红薯的糖分含量比较高,更适合用来蒸着吃或者是烤着吃哦。白心红薯的糖分含量比较低,不建议大家多买。

同样是蒸红薯,“冷水蒸”和“开水蒸”区别挺大,学会再蒸不吃亏

同样是蒸红薯,冷水上锅和开水上锅蒸究竟有什么差别呢?喜欢在家蒸红薯的朋友,不妨跟着我来学习一下哦。话不多说,直接给大家分享干货啦。

冷水上锅蒸红薯

很多厨房小白一开始在家种红薯的时候,都是直接冷水上锅蒸了。这个方法虽然能减短蒸红薯的时间,但是红薯随着水温的逐渐上升,由内往外地蒸熟,红薯里面的营养成分就流失很多啦!口感也比开水上锅蒸红薯要差许多。

同样是蒸红薯,“冷水蒸”和“开水蒸”区别挺大,学会再蒸不吃亏

开水上锅蒸红薯

开水上锅蒸红薯其实是最好的办法。开水上锅蒸红薯首先蒸的就是红薯的外皮,把外皮蒸熟后,就能很好地保留红薯里面的糖分啦!开水上锅蒸的红薯软糯香甜,营养物质一点也不会流失哦。这回大家知道应该开水上锅蒸还是冷水上锅蒸红薯了吧?

同样是蒸红薯,“冷水蒸”和“开水蒸”区别挺大,学会再蒸不吃亏

如何正确的蒸红薯呢?很多朋友都是直接加水蒸了,这一步是错误的哦。今天我就把蒸红薯的详细做法分享给大家,喜欢在家蒸红薯的朋友,直接往下看吧!

——蒸红薯的正确做法——

准备食材:红薯4-5个,精盐,清水。

操作步骤:

1.首先准备5毛钱的红薯4个,然后把它放在清水中清洗掉表面的泥土。然后用刀切掉头部和尾部。去掉头部和尾部,这样红薯里面多余的水分就能自动流出来啦。

同样是蒸红薯,“冷水蒸”和“开水蒸”区别挺大,学会再蒸不吃亏

2.再准备一个干净的牙签,红薯的表面给它扎上几个小孔。这样蒸出来的红薯软糯又香甜。蒸锅中加入足量的清水,在里面加入半勺食盐。盖上盖子大火烧开。用精盐蒸出来的红薯,口感更加香甜哦。

同样是蒸红薯,“冷水蒸”和“开水蒸”区别挺大,学会再蒸不吃亏

3.水开后,直接把处理好的红薯放在篦子中。盖上盖子大火烧开,水烧开后蒸20到25分钟。个头比较少的红薯蒸20分钟,比较大的红薯蒸25分钟就可以啦。

同样是蒸红薯,“冷水蒸”和“开水蒸”区别挺大,学会再蒸不吃亏

4.蒸红薯的时候切记不要翻动盖子,否则就像蒸馒头一样红薯不容易蒸熟。25分钟后关火焖五分钟。用筷子插一下红薯的中间,很容易的,能插透就说明红薯已经蒸好啦。

同样是蒸红薯,“冷水蒸”和“开水蒸”区别挺大,学会再蒸不吃亏

一道软糯香甜、营养丰富的蒸红薯就做好啦。喜欢吃红薯的朋友,赶紧去试一试吧!你还对此有其他不同的做法吗?欢迎评论区留言哦。咱们下期见。

声明:本网页内容旨在传播知识,若有侵权等问题请及时与本网联系,我们将在第一时间删除处理。E-MAIL:dandanxi6@qq.com

(0)
上一篇 2023年 3月 7日 上午10:37
下一篇 2023年 3月 7日 上午10:56

相关推荐

  • 建议立秋常吃6道含钾菜

    骄阳似火的三伏天,稍微一动就汗流浃背。大量出汗会流失掉很多营养,尤其是钾,难怪很多人每到夏天就会感觉没精神没力气、疲劳困乏、不想吃饭。我们应该怎么补钾呢?多吃些含钾高的食物就行。好…

    2023年 5月 1日
  • 怎么辨别冷冻的龙利鱼和巴沙鱼(购买时如何区别龙利鱼和巴沙鱼)

    生活中流传着这样一句话:说的是就营养价值而言,四条腿的不如两条腿的,两条腿的不如一条腿的,一条腿的又不如没有腿的。懂得的人都知道四条腿指的是牛羊猪肉等红肉,两条腿指的是鸡肉鸭肉,而…

    2023年 3月 27日
  • 炒苦瓜需要用盐腌制一下吗,怎样腌制苦瓜才能不苦

    炒苦瓜,别再用盐腌制去苦味,教您2招,苦瓜清爽脆嫩,不苦不涩 夏天去菜市场,你最容易看到哪些菜品,可以列举一下吗?我先来跟大家说说,豆角、苦瓜、茄子、西红柿等等,绝对是应有尽有,每…

    2023年 7月 2日
  • 锅底油垢太厚了去除小妙招,锅底油垢太深怎么清除

    我敢说每个人的厨房都有一口铁锅,铁锅炒出来的菜更香,更加有“锅气”。但铁锅用久了也存在一个问题,那就是锅底油垢会很重。 这种油垢让很多家庭主妇束手无策,因为用水和洗洁精并不能去除。…

    2023年 1月 7日
  • 雪莲果是直接生吃吗(雪莲果生吃好还是煲汤最有营养呢)

    雪莲果,很多人吃过,同样的却有很多人没有吃过。很多朋友第一次听到这名字的时候会想着它会不会是天山雪莲的果子,还有很多的朋友第一次见到它的时候会误认为它是红薯。那雪莲果到底是什么? …

    2023年 1月 31日
  • 茭白做法及禁忌,茭白怎么腌制最好吃

    {“rich_content”:{“text”:””,”spans”:null},&…

    美食百科 2023年 5月 8日
  • 江小白是酿造酒吗

    每年糖酒会都会有一些关键词,今年“新名酒”算一个。谁是新名酒?新名酒怎么定义?支撑新名酒品牌的关键内涵又是什么? 找个例子来解剖麻雀。 有人说江小白就是一个“新名酒”。 过去十余年…

    2023年 3月 11日
  • 杭州必吃十大美食街

    夜幕降临的小吃街,各家馆子的灯光,熙熙攘攘的人流,露天桌椅,海鲜,肉香,一扎扎啤酒,油烟味,最市井最亲切的感觉都在这里。无论你是在杭州扎根已久还是小逛几天,想要真正地融进这座城市,…

    2023年 12月 25日
  • 海南石场李勇

    【基本案情】 海南海石实业有限公司(以下简称海石公司)未经依法批准,自2010年起租赁集体土地建设灰沙环保砖厂,所建厂房位于李才能羊圈及屋舍西面隔壁。李才能认为海石公司生产经营排放…

    美食百科 2023年 4月 10日
  • 红薯叶怎么吃才能抗癌

    农村人拿来喂猪的红薯叶,居然是长寿菜,能抗癌? 在过去经济艰难的年代,红薯养活了无数的中国人,从根茎到叶子都可以食用,红薯的根茎至今还是一种非常健康的粗粮,而红薯叶也是备受推崇的一…

    2023年 4月 29日