西瓜子是用西瓜的籽做成的，但是我们平常吃的西瓜里面的籽非常小，吃起来不方便。因此在生活中，我们最常吃的西瓜子是用特殊的西瓜籽做成的，而且大多是黑瓜子，又叫西瓜子。
西瓜子的营养丰富，含有大量的蛋白质，尤其是维生素b的含量非常多，经常吃西瓜子有利于我们的身体健康，但是常吃西瓜子会上火吗？
吃西瓜子会上火吗？
我们知道西瓜性寒，其籽亦然。因此可以肯定地说，吃西瓜子是不会上火的。不过如果吃多了油炸等西瓜子，那还是会上火的。
西瓜种子含有大量的脂肪油、蛋白质以及维生素B，还有很多其他的营养物质，吃了不仅可以补充身体营养所需，还能为人体提供足够的能量。西瓜子含有一种物质叫皂甙样，这种物质有很好的降压作用，可以有效缓解急性膀胱炎等症状。
西瓜子的营养丰富，但是原味是没什么味道的，因此被很多商家加工成各种口味的，包括糖盐瓜子、油香瓜子、酱油瓜子、盐炒瓜子等。这些瓜子的做法都十分容易上手，其实大家平时在家都可以自己做的，干净卫生又营养美味。
西瓜子怎么做
糖盐瓜子：取原味生的西瓜子约5公斤，用清水淘洗干净，放在一边晾干，然后放入炒锅中炒热去除水分。再取食盐约300克，糖精适量，需要先将食盐用水完全溶解，然后把糖精放入盐水至完全溶解。最后将溶解好的食盐糖精液倒入原来的瓜子锅中，倒入瓜子，用小火煮熟，再炒，直到瓜子干燥为止。最后加入一些食用香精就完成啦。当然啦，也可以用烤炉烤制瓜子。
油香瓜子：同样是将生西瓜子5公斤用清水洗干净，沥干水分后炒热，然后加入熟油约50克，食盐约75克和糖精适量，和瓜子一起翻炒，到瓜子差不多熟时，再加一遍前面同样重量的油、盐和糖精，继续翻炒至干燥为止，加入食用香精就可以出锅食用啦。
酱油瓜子：这种瓜子我们很少吃，其味道还是不错的。做法相对来说比较复杂。将西瓜子放到比例 是1.5%的石灰水中浸泡5个小时左右，然后用手反复淘洗揉搓，以除去西瓜子表面的膜，洗干净后，再按10：1的比例将瓜子和酱油一起放到锅里，再加入适量的食盐、茴香和桂皮等配料，最后加入适量的水浸过瓜子。准备妥当之后，用大火将其烧煮2小时左右，再改为小火慢煮，水分慢慢烘干，最后转为烘烤，直至西瓜子上的盐卤干燥为止。或者可以将瓜子直接放进烤房，用烤炉80℃左右的温度烘干。
盐炒瓜子：盐炒瓜子是大家常吃的一种。其做法也是最简单的。先将西瓜子适量洗干净，沥干水分后撒上适量精盐，，将其搅拌均匀后，静放腌制3小时左右，再进行晒干或者用烤炉烘干，最后放入炒锅里面把它炒熟就完成啦。超级简单的，也很好吃。
这几种西瓜子的口味是人们比较常吃的，适量吃是不会上火的。但是这几种西瓜子由于是加了调料进行加工而成的，多吃还是会上火的。而原味瓜子就不怎么会上火。大家在吃西瓜子时要注意哦。
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