大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，今天给大家分享美味的“黄花菜肉片汤”。
黄花菜营养丰富，而且药用价值也很高。黄花菜性味甘，凉，具有安神明目，健脑抗衰老的功效。新鲜的黄花菜，干的黄花菜都是佐餐佳品。今天分享干黄花菜，猪瘦肉来做美味的汤品。
秋冬季节汤类菜品很受欢迎，黄花菜肉片汤，肉片滑嫩不柴，配着娃娃菜，汤汁更加鲜美。既是汤，又是菜，都能多吃两碗饭。步骤很详细，让我们看一下具体的制作方法吧。
【黄花菜肉片汤】
材料：猪瘦肉 西红柿 干黄花菜 木耳
辅料：小葱 生姜 大蒜 大葱
调料： 植物油 食盐 生抽 胡椒粉 鸡精
1. 生姜一块切成姜片，大蒜几粒切成蒜片，切好放入小碗中备用
2. 大葱一段切成葱花，切好放入小碗中备用
3. 西红柿削去外皮，软一点地用开水烫一下，然后切成薄片
4. 西红柿去蒂切成薄片，
5. 再改刀切成条，最后切成西红柿丁，切好放入盘中备用
6. 干黄花菜提前两小时泡好，然后挤干水分放入盘中备用
7. 娃娃菜洗净，然后将菜帮部分切掉，只用菜叶部分
8. 猪瘦肉一块，切成薄片，越薄越好
9. 然后用刀拍一下，放入大碗中清洗一下
10. 挤干水分放入大碗中，加入食盐，胡椒粉
11. 接着加入料酒，用手抓拌均匀，加入淀粉
12. 抓匀之后淋入植物油，再次抓匀备用
13. 起锅加入植物油，倒入葱姜蒜爆香
14. 爆香之后，加入一勺豆瓣酱，再加一勺黄豆酱
15. 炒香之后加入黄花菜翻炒均匀
16. 接着加入西红柿大火翻炒，
17. 翻炒均匀加入食盐，加入适量的清水
18. 大火烧开，加入生抽这样汤汁更加鲜亮，再加入鸡精
19. 煮三分钟左右，加入泡发好的木耳继续煮，下入腌制过后的肉片，10秒后轻轻推动
20. 煮1分钟，然后下入娃娃菜的菜叶
21. 加入葱花点缀，倒入汤盆中美味即享
温馨提示：
1、 西红柿削去外皮切成小丁，西红柿比较软可以用开水烫一下，再剥掉外皮
2、 切好的肉片先用刀拍散，洗一下挤干水分加入食盐，胡椒粉，淀粉和植物油抓匀备用
3、 干的黄花菜提前用开水泡2小时
黄花菜营养丰富，药用，食用价值都很高，黄花菜肉片汤按照上述步骤制作，黄花菜咸香入味，肉片滑嫩不柴，加上娃娃菜的菜叶，泡发好的木耳，汤浓料足，既是菜又是汤，汤汁还能泡米饭，开胃好吃，喜欢的收藏起来做给家人吃，希望您能够喜欢。
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