明日就入伏了，这也就意味着一年中最炎热的天气要开始了。都说三伏天最热，这时候我们除了做好心理准备以外，更要注意防止中暑。天气炎热，汗液流失得快，整个人也会显得比较虚弱无精神，这时候我们更要及时地补充能量和营养。记得多喝一些汤汤水水，多吃一些清淡解暑的食物。
说到解暑，绿豆当然是夏天的标配了。无论是绿豆汤、绿豆沙、绿豆饼、绿豆凉皮、绿豆芽、绿豆凉糕。这些都是夏天比较推荐的食物，因为它们的主要食材是绿豆。绿豆味干性凉，是夏天解暑的好食物。绿豆不仅能清心利尿，消除止咳清热解毒的功效。同时还能用来抑菌抗菌。
绿豆汤大家应该都会煮，就不多说了。今儿来给大家分享一个好吃又简单的绿豆凉糕，软糯香甜，冰冰凉凉，最重要的是做法还十分的简单。没有复杂的揉面的，只用把绿豆泡一泡，然后搅一搅，上锅一蒸，出锅就能开吃。就算是厨房新手小白，也能轻松完成，根本不用担心会做失败的问题，下面我们就一起来看看吧。
食材清单：400克绿豆、60克白糖、150克糯米粉、50克淀粉、300克牛奶
1、绿豆400克，洗净后加清水提前泡一夜，时间比较赶的话最少也要泡上4个小时。
2、泡好后沥干水分，然后平铺到蒸屉上，大火蒸20分钟。具体的时间其实要根据火力的大小来定，只要蒸熟了就可以了。
3、用手指轻轻一捏能碎就是蒸熟了，先倒出来装入大碗里。
4、趁热加60克白糖、150克糯米粉、50克淀粉、300克牛奶搅拌均匀，成面糊状就可以了。这个状态是比较稀的，不太稠。
5、接着准备两个盒子，先刷油防粘，然后倒入面糊。刷油主要是为了更好地脱模，建议最好是用不沾的模具，也可以在模具中铺上耐高温的食用级别保鲜膜，都是可以了。
6、盖上保鲜膜，表面扎孔透气，接着就是上锅蒸了。
7、大火30分钟，蒸熟后取出来放凉、然后入冰凉冷藏2个小时后脱模，冷藏过后的口感会更好一些。
吃的时候切小块儿，好吃的绿豆凉糕就做好了，解暑又好吃，简直是夏天必备，爱吃甜的还可以撒上一层白糖，很多人都这样吃哦，香甜可口又冰冰凉凉的，真的是超级解暑。
吃不完的其实还可以放冰箱冷冻，插上竹签后裹上保鲜膜，冷冻一夜后，就是好吃的绿豆雪糕啦，口感也不错哦，简单又健康的自制雪糕，喜欢的可以试试。
蓉儿小贴士：
1、绿豆建议提前泡好，就算没有一夜，最短的时间也要四个小时左右，只有充分泡好了的绿豆，蒸的时候才更容易熟。
2、绿豆凉糕一定要充分的蒸熟，因为里面有糯米粉，不蒸熟的话口感是夹生的。
3、放入冰箱冷藏一会儿，吃起来的口感会更佳。吃不完的可以直接冷冻，可以当雪糕一样。
声明：本网页内容旨在传播知识，若有侵权等问题请及时与本网联系，我们将在第一时间删除处理。E-MAIL:dandanxi6@qq.com
