土豆是我们生活中常见的蔬菜，有的地方也叫马铃薯、地蛋、山芋、洋芋头、香山芋、洋番芋等，南北双方均有种植，土豆的耐保存期很高，如果储存得当，土豆基本上能达到一两个月不坏，土豆含有丰富的蛋白质、维生素、氨基酸等，大量的淀粉能提供热量，很多地区把土豆作为第二大主食。
中国是世界上生产土豆最多的国家，菜市场、超市几乎随处可见，家人也非常喜欢吃土豆，炒着吃清脆爽口，炖着吃绵软鲜香，今天趁着这个机会，分享土豆最好吃的4种做法，鲜香美味，简单又方便，大人孩子都喜欢吃。
一、狼牙土豆
1、准备3-4个土豆，刮掉外皮，清洗干净，在购物平台就能买到这种专门切琅琊土豆的小刀，价格不贵，也就几块钱，把土豆都切成条。
2、切好的土豆，先不要着急下锅，因为土豆表面有淀粉，一定要先处理一下，用清水多冲洗几遍，冲洗干净，控干水分备用。
3、起锅烧油，油不用倒太多，油温六成热的时候，倒入土豆炸一炸，喜欢脆的就少炸一会儿，喜欢软绵口感的就多炸一会儿。
4、锅中留少许底油，油热关火，利用余温加热，放入蒜末、葱花、辣椒面、白芝麻，爆出香味以后，再根据个人的口味，依次放入鸡精、食盐、白糖、生抽、蚝油。
5、重新倒入炸好的土豆，翻滚一下，让土豆和调料充分融合，这道小吃就制作完成了，撒一些香菜增鲜，鲜香美味，太好吃了。
二、土豆丝饼
1、碗中加入土豆丝、胡萝卜丝，适量的面粉，打入2个鸡蛋，调味放十三香、食盐和葱花，试着搅拌一下，如果过于干燥，再少来一点水分，把黏稠度调好。
2、其实有鸡蛋的水分，就已经差不多了，但如果面粉过多的话，可以试着加清水，注意不要太稀了，最起码能成型挂糊。
3、起锅烧油，油热舀入土豆丝面糊，为了面馆，尽量整理成圆形，用中小火加热，煎至定型后，再翻动另外一面，中间多翻动几次，保持受热均匀。
4、煎至两面色泽金黄，就可以准备出锅了，鲜香美味，外酥里嫩，营养丰富，当成早餐最合适，可以再来一碗米粥或热牛奶，特别的搭配，吃完精神饱满一个上午。
三、土豆炒香肠
1、准备两个土豆，刮掉外皮，清洗干净，改刀切成四方块，起锅烧水，放入土豆煮3分钟左右，捞出控干水分，另外再切一些香肠。
2、起锅烧油，油热先倒入土豆，用中小火慢慢煎一煎，煎至变色以后，再倒入香肠，一起翻炒一下，一直炒至变色焦黄。
3、按照个人的口味，开始进行调味，放入生抽、食盐、白糖，为了增加风味，再来一些烧烤料和白芝麻，翻炒均匀出锅。
4、土豆这样做，风味独特，你没吃过的做法，比清炒要强多了，口感绵软鲜香，带一点酥嫩的感觉，让人瞬间胃口大开，就连孩子都大口吃，大快朵颐，毫无压力。
四、土豆泥
1、准备3个土豆，刮掉外皮，清洗干净，改刀切成薄片，越薄越容易蒸熟，开水上锅蒸12分钟左右，蒸熟后出锅。
2、把蒸好的土豆片，倒入盆中，用勺子轻轻碾压，捣成细腻的土豆泥，另外准备一个碗，碗底抹一层油，装入土豆丝，抹油是为了方便脱模。
3、把土豆泥倒扣在盘中，造型就制作完成了，还需要调一下浇汁，半碗清水中，加入蚝油、黑胡椒粉和淀粉，搅拌均匀。
4、起锅不用倒油，直接倒入料汁，煮至黏稠沸腾关火，淋到土豆泥上面，即可开吃，一定要趁热吃，风味更足，鲜香美味，营养丰富，味道很颜值都挺不错。
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