#冬日生活打卡季#
吃了30年荷包蛋，才知道这样做个个圆润不散花，大厨的方法真绝了！
说起荷包蛋，大家应该都喜欢吃吧，它味道鲜美，营养丰富，尤其是现在天气冷了，又处在关键时刻，每一天吃一个荷包蛋，应该是许多朋友的首选。我家对荷包蛋也是情有独钟，几乎每天早晨都会做，可以说，荷包蛋是陪伴我长大的美食之一。那时候，家里养着几只老母鸡，没有什么荤菜时，老妈就给我做一碗荷包蛋，那圆鼓鼓、胖乎乎的荷包蛋，一端上桌，总是被我三下五除二，一口气吃完，那时候总感觉天下最好吃的莫过于荷包蛋了。
虽然我吃了30年的荷包蛋，但是我总是学不会怎么样做荷包蛋，跟老妈学做荷包蛋，也是有时候成功，有时候就做成一锅蛋花了，老妈也说不出个所以然，我也就经常凑合着吃。前几天我朋友来我家玩，我刚好在做荷包蛋，他看见我的操作方法后，笑得上气不接下气，说你这么做能做出荷包蛋？朋友是大厨，他笑我不会做我也不生气，正好让他教我怎么做荷包蛋，朋友也推辞，顺手给我演示起来，还别说，他做的荷包蛋，既圆润又不散花，真的太好看了。
朋友说，这样做出来的荷包蛋，无论你是直接吃，还是放在面条里面当浇头，或者你开店卖荷包蛋，这卖相绝对是一流的，在做这样的荷包蛋时，只要多加一把勺子，时间稍微延长一点点，保证你做出来的荷包蛋个个圆润不散花，朋友的方法很简单，我按照他教我的方法做出来的荷包蛋，确实大有进步，大厨的方法真绝了。下面我把详细的操作方法分享给大家。
菜名：【荷包蛋】
主要食材：鸡蛋3个。
调味料：食盐少许。
操作时长：15分钟左右。
操作步骤：
第一步，烧水。准备一个汤锅，加入适量清水，少许食盐，开大火烧开。同时，再准备一个汤勺，里面均匀地刷上食用油，然后把鸡蛋打入汤勺中，放在开水中煮开。
第二步，脱入水中。等鸡蛋四周凝固，我们可以把汤勺沉入水中，并轻轻脱入水中，然后再次刷油，打入第二个鸡蛋。当然，如果你有好几把汤勺，就可以把要做的鸡蛋，分别打入汤勺中，一次性做好，饭店就是这么做的。
第三步，捞出。等第二个荷包蛋脱入水中后，第一个荷包蛋就可以盛出来了，真的圆润饱满，一点也不散花。然后再用同样的手法做第三个。
第四步，成品图，因为鸡蛋打在勺子里，蛋清遇热后，就凝固成了勺子的圆形，所以特别圆润，凝固后再放到水中，就不用担心鸡蛋会散花了，只要把里面的蛋黄煮熟即可出锅。
用这样的方法做荷包蛋，简单又方便，圆润又饱满，就是厨房小白也一学就会，难怪早餐店里的荷包蛋都是这样，好看又好吃，盖在面条上，看了特别有食欲，原来是这样做出来的，小伙伴们，你们学会了吗？喜欢吃荷包蛋的朋友，动手做起来吧！
——《温馨小提示》——
1，做荷包蛋的鸡蛋，一定要用新鲜鸡蛋，如果是时间存放久了的鸡蛋，做荷包蛋会散黄，不容易成型。
2，汤勺最好要大一点，里面一定要刷上食用油，否则不容易脱落。
3，喜欢吃流黄鸡蛋的，可以适当缩短水煮时间，我不喜欢流黄的，一个做好刚好一个盛出。
关于荷包蛋怎么做圆润不散花，就分享到这里，朋友们，你家是怎么做荷包蛋的呢？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。
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