蟹味菇炒虾仁
食材：
虾仁50克，蟹味菇200克，红菜椒1个，黄菜椒1个，生姜1块，食盐1茶匙，生抽1汤匙，胡椒粉1茶匙，料酒1汤匙
做法：
1、将红黄菜椒切丝备用。
2、将蟹味菇放入汤碗中，加入少许食盐、胡椒粉、料酒，然后抓匀腌制一会。
3、接着起锅加油，将虾仁放到漏勺上面，油温7成热时，放入油锅，过一下油，然后控油备用！
4、锅内留底油，将蟹味菇放入锅中，大火炒软
5、然后放入虾仁，放入红黄菜椒，加入适量食盐和1汤匙生抽，然后翻炒均匀即可出锅！
番茄炒蟹味菇
食材：
番茄3个，蟹味菇300克，食盐1茶匙，白糖1茶匙，生姜1块，大蒜3瓣，生抽1汤匙，蚝油1汤匙
做法：
1、将生姜切片，大蒜切片，蟹黄菇切去根部，清洗干净备用！
2、番茄用开水烫5分钟，剥去外皮，然后切成小块。
3、接着起锅加油烧热，下姜片，蒜片，小火炒香。
4、再将番茄块倒入锅中，翻炒出汁，加入1茶匙白糖提鲜。
5、再将蟹味菇倒入锅中，加入1茶匙食盐、生抽、蚝油，然后大火翻炒均匀至蟹味菇断生即可出锅！
毛豆泡椒炒蟹味菇
食材：
蟹味菇200克，毛豆300克，红泡椒10个，生姜1块，食盐1茶匙
做法：
1、起锅加油烧热，放入姜片，泡椒小火炒出香辣味、
2、接着倒入毛豆，蟹味菇翻炒均匀，翻炒均匀后淋入小半碗清水，然后盖上锅盖。
3、中火焖煮3分钟，焖至汤汁不多时，加入1茶匙食盐，大火翻炒均匀即可出锅！
五花肉炒蟹味菇
食材：
五花肉200克，蟹味菇300克，青红椒各1个，食盐1茶匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙
做法：
1、将青红椒去蒂去籽后切成块，将蟹味菇去根后清洗干净备用。
2、接着将五花肉切成薄片，起锅放入五花肉，小火煸出油脂。
3、等五花肉微焦时，盛出多余的猪油，再加入食盐、生抽、蚝油翻炒均匀。
4、然后倒入蟹味菇翻炒均匀，再加入青红椒块，翻炒至断生即可！
清炒蟹味菇
食材：
蟹味菇350克，青红椒各1根，食盐1茶匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，水淀粉适量
做法：
1将青红椒去蒂去籽后切成小条，蟹味菇去根后清洗干净备用。
2起锅烧水，煮沸后加入1小勺油，再将青红椒条及蟹味菇倒入锅中焯水，断生后捞出，沥干水分备用！
3起锅加油烧热，油温5成热时，下入焯好水的蟹味菇和青红椒，加入食盐、生抽、蚝油，大火翻炒均匀，再加入少许水淀粉，勾薄芡即可！
蟹味菇烘蛋
食材：
鸡蛋 2只、蟹味菇1小把、盐约2ml、糖约2ml
做法：
1、蟹味菇洗净切根，鸡蛋也顺道洗一洗！
2、蛋液打散，蟹味菇切成寸段儿，并且把根部的部分放入蛋液里拌匀，加入盐和糖拌匀调味。
3、锅中放少许油，加热之后，放入蛋液，中小火慢烘。
4、在底部蛋液已经成型，上半部分还是未凝固状态的时候，放入蟹味菇的顶部。
5、盖上锅盖，中小火慢慢烘熟即可。
蟹味菇芝士意大利面
食材：
意大利面180g、蟹味菇+白玉菇、洋葱半个、奶油芝士40~50g、青豆、橄榄油少许
、大蒜5枚、盐、胡椒少许
做法：
1、先洗净蘑菇，切除根部，掰开。
2、将水烧开加入意大利面，可以事先在水里放一点点盐，避免意面住得太烂，失去嚼劲。细面大约煮7~8分钟，然后滤水，备用。
3、在平底锅里倒入橄榄油，将蒜泥倒入，炒香。
4、加入洋葱炒香后，倒入蟹味菇和白玉菇。
5、加入青豆一起炒，直到把蘑菇炒软后，开小火，加入一勺刚刚煮面的热水，加入奶油芝士融化均匀。加入盐和黑胡椒调味。
6、将炒好的奶油芝士蘑菇倒入意面，装盘完成。
蒜香培根奶油菇
食材：
蟹味菇1包 培根2-3片、蒜头2瓣 奶油1小块、盐少许、葱花和黑胡椒适量。
做法：
1、底部切除剥成小朵，培根切小片，蒜末、葱花切好备用。
2、干锅将培根煸出香气释出油脂，续放入蒜末爆香。
3、利用锅中培根释出的油脂…将蟹味菇拌炒软化…加入一小块奶油炒至熟透。加入少许盐巴与黑胡椒粒调味~
4、起锅前加入绿葱花拌炒均匀即可。蒜香培根奶油菇完成噜~
鱼香蟹味菇
食材： 蟹味菇350克、肉丝150克、胡萝卜80克、青椒1个、豆瓣酱30克、白糖、醋、生抽、老抽、料酒、盐、淀粉、水
做法：
1、肉丝加少量水充分吸收后，加1克盐和2克淀粉搅拌均匀腌制十分钟。
2、蟹味菇切小段，锅中放水加1克盐把蟹味菇焯水。
3、胡萝卜、中椒切成丝。
4、豆瓣酱、白糖、醋、生抽、老抽、料酒、淀粉5克、水30毫升放入小碗中搅拌均匀待用。
5、热锅热油放入肉丝，翻炒均匀存出备用。
热锅热油放入胡萝卜丝翻炒至萝卜变软，放入蟹味菇，翻炒均匀后放入10克豆瓣酱。
6、再放入事先调好的汤汁，倒入肉丝，放入中椒翻炒均匀出锅。
浓汤蟹味菇炖豌豆白玉
食材：
蟹味菇、鲜豌豆、鸡蛋、内脂豆腐、洋葱、黄油、面粉、味精、鸡粉、白胡椒
做法：
1、锅内清水，加入姜片、葱和少许盐，下入鲜豌豆煮熟备用。
2、蟹味菇去掉小根后，用清水焯水备用。内脂豆腐开水烫好备用，洋葱切片备用。
3、锅中加油，鸡蛋打散，炒熟炒碎后倒出。
4、锅中留底油，将洋葱煎出香味，待锅内温度降至两成热时，下入黄油。
5、化开后加入面粉炒香，注入开水，放入鸡蛋碎、豌豆、蟹味菇。
6、锅中加盐、味精、鸡粉、白胡椒粉调味，内脂豆腐改花刀，推入汤盆内，和浓汤一起炖少许即可。
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