最简单的蟹味菇的做法

蟹味菇炒虾仁

食材:

虾仁50克,蟹味菇200克,红菜椒1个,黄菜椒1个,生姜1块,食盐1茶匙,生抽1汤匙,胡椒粉1茶匙,料酒1汤匙

做法:

1、将红黄菜椒切丝备用。

2、将蟹味菇放入汤碗中,加入少许食盐、胡椒粉、料酒,然后抓匀腌制一会。

3、接着起锅加油,将虾仁放到漏勺上面,油温7成热时,放入油锅,过一下油,然后控油备用!

4、锅内留底油,将蟹味菇放入锅中,大火炒软

5、然后放入虾仁,放入红黄菜椒,加入适量食盐和1汤匙生抽,然后翻炒均匀即可出锅!

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番茄炒蟹味菇

食材:

番茄3个,蟹味菇300克,食盐1茶匙,白糖1茶匙,生姜1块,大蒜3瓣,生抽1汤匙,蚝油1汤匙

做法:

1、将生姜切片,大蒜切片,蟹黄菇切去根部,清洗干净备用!

2、番茄用开水烫5分钟,剥去外皮,然后切成小块。

3、接着起锅加油烧热,下姜片,蒜片,小火炒香。

4、再将番茄块倒入锅中,翻炒出汁,加入1茶匙白糖提鲜。

5、再将蟹味菇倒入锅中,加入1茶匙食盐、生抽、蚝油,然后大火翻炒均匀至蟹味菇断生即可出锅!

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毛豆泡椒炒蟹味菇

食材:

蟹味菇200克,毛豆300克,红泡椒10个,生姜1块,食盐1茶匙

做法:

1、起锅加油烧热,放入姜片,泡椒小火炒出香辣味、

2、接着倒入毛豆,蟹味菇翻炒均匀,翻炒均匀后淋入小半碗清水,然后盖上锅盖。

3、中火焖煮3分钟,焖至汤汁不多时,加入1茶匙食盐,大火翻炒均匀即可出锅!

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五花肉炒蟹味菇

食材:

五花肉200克,蟹味菇300克,青红椒各1个,食盐1茶匙,生抽1汤匙,蚝油1汤匙

做法:

1、将青红椒去蒂去籽后切成块,将蟹味菇去根后清洗干净备用。

2、接着将五花肉切成薄片,起锅放入五花肉,小火煸出油脂。

3、等五花肉微焦时,盛出多余的猪油,再加入食盐、生抽、蚝油翻炒均匀。

4、然后倒入蟹味菇翻炒均匀,再加入青红椒块,翻炒至断生即可!

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清炒蟹味菇

食材:

蟹味菇350克,青红椒各1根,食盐1茶匙,生抽1汤匙,蚝油1汤匙,水淀粉适量

做法:

1将青红椒去蒂去籽后切成小条,蟹味菇去根后清洗干净备用。

2起锅烧水,煮沸后加入1小勺油,再将青红椒条及蟹味菇倒入锅中焯水,断生后捞出,沥干水分备用!

3起锅加油烧热,油温5成热时,下入焯好水的蟹味菇和青红椒,加入食盐、生抽、蚝油,大火翻炒均匀,再加入少许水淀粉,勾薄芡即可!

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蟹味菇烘蛋

食材:

鸡蛋 2只、蟹味菇1小把、盐约2ml、糖约2ml

做法:

1、蟹味菇洗净切根,鸡蛋也顺道洗一洗!

2、蛋液打散,蟹味菇切成寸段儿,并且把根部的部分放入蛋液里拌匀,加入盐和糖拌匀调味。

3、锅中放少许油,加热之后,放入蛋液,中小火慢烘。

4、在底部蛋液已经成型,上半部分还是未凝固状态的时候,放入蟹味菇的顶部。

5、盖上锅盖,中小火慢慢烘熟即可。

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蟹味菇芝士意大利面

食材:

意大利面180g、蟹味菇+白玉菇、洋葱半个、奶油芝士40~50g、青豆、橄榄油少许

、大蒜5枚、盐、胡椒少许

做法:

1、先洗净蘑菇,切除根部,掰开。

2、将水烧开加入意大利面,可以事先在水里放一点点盐,避免意面住得太烂,失去嚼劲。细面大约煮7~8分钟,然后滤水,备用。

3、在平底锅里倒入橄榄油,将蒜泥倒入,炒香。

4、加入洋葱炒香后,倒入蟹味菇和白玉菇。

5、加入青豆一起炒,直到把蘑菇炒软后,开小火,加入一勺刚刚煮面的热水,加入奶油芝士融化均匀。加入盐和黑胡椒调味。

6、将炒好的奶油芝士蘑菇倒入意面,装盘完成。

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蒜香培根奶油菇

食材:

蟹味菇1包 培根2-3片、蒜头2瓣 奶油1小块、盐少许、葱花和黑胡椒适量。

做法:

1、底部切除剥成小朵,培根切小片,蒜末、葱花切好备用。

2、干锅将培根煸出香气释出油脂,续放入蒜末爆香。

3、利用锅中培根释出的油脂…将蟹味菇拌炒软化…加入一小块奶油炒至熟透。加入少许盐巴与黑胡椒粒调味~

4、起锅前加入绿葱花拌炒均匀即可。蒜香培根奶油菇完成噜~

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鱼香蟹味菇

食材: 蟹味菇350克、肉丝150克、胡萝卜80克、青椒1个、豆瓣酱30克、白糖、醋、生抽、老抽、料酒、盐、淀粉、水

做法:

1、肉丝加少量水充分吸收后,加1克盐和2克淀粉搅拌均匀腌制十分钟。

2、蟹味菇切小段,锅中放水加1克盐把蟹味菇焯水。

3、胡萝卜、中椒切成丝。

4、豆瓣酱、白糖、醋、生抽、老抽、料酒、淀粉5克、水30毫升放入小碗中搅拌均匀待用。

5、热锅热油放入肉丝,翻炒均匀存出备用。

热锅热油放入胡萝卜丝翻炒至萝卜变软,放入蟹味菇,翻炒均匀后放入10克豆瓣酱。

6、再放入事先调好的汤汁,倒入肉丝,放入中椒翻炒均匀出锅。

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浓汤蟹味菇炖豌豆白玉

食材:

蟹味菇、鲜豌豆、鸡蛋、内脂豆腐、洋葱、黄油、面粉、味精、鸡粉、白胡椒

做法:

1、锅内清水,加入姜片、葱和少许盐,下入鲜豌豆煮熟备用。

2、蟹味菇去掉小根后,用清水焯水备用。内脂豆腐开水烫好备用,洋葱切片备用。

3、锅中加油,鸡蛋打散,炒熟炒碎后倒出。

4、锅中留底油,将洋葱煎出香味,待锅内温度降至两成热时,下入黄油。

5、化开后加入面粉炒香,注入开水,放入鸡蛋碎、豌豆、蟹味菇。

6、锅中加盐、味精、鸡粉、白胡椒粉调味,内脂豆腐改花刀,推入汤盆内,和浓汤一起炖少许即可。

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