寿光是山东省的县级市之一，由潍坊市代管，是闻名全国的蔬菜基地，每年从寿光输出无数蔬菜到了全国人民的餐桌上，丰富了全国人的菜盘子。而位于市中心的寿光蔬菜批发中心是全国最大的蔬菜批发集散中心，每年吸引了国内大量蔬菜批发商人到此集聚。
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如果你仅仅认为寿光只是一个传统种蔬菜的地方，那我只能说你真的肤浅了。寿光历史悠久，传说夏商时期就已经存在，至今仍然留下了大量的历史文化古迹，吸引了大量的游人到此一游。现在的寿光利用高科技种植，利用蔬菜文化节扩大知名度，已经俨然成为高科技的现代化农业基地。利用本地优质农产品，寿光也形成了很多独具特色的美食名吃，下面就给大家简单聊聊寿光地方美食的前三甲。
1、寿光虎头鸡
如果给寿光美食排个名的话，我想虎头鸡绝对会独占鳌头的，寿光人的年夜饭如果没有虎头鸡，那将会减色很多，它也是寿光人招待贵客必上的一道美食。把本地养殖的大鸡的肉切成小块，腌制完毕后，拍上面粉，再在外面裹上一层蛋液，放油锅内炸，炸好后再以焖煮的方式做出，外面酥脆金黄，内里鸡肉口感香嫩，吃完口齿留香，真是一道不错的美味。
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2、羊口咸蟹子
这道美食在寿光市区并不常见，但是在羊口却名声很大，人们抓到梭子蟹之后，就喜欢用盐把要吃的部分腌制起来，时间越来越好，慢慢就形成这道咸而不齁，风味独特的地方美食。虽然这道菜的制作方法并不复杂，但是想要做出一道色香味俱全的羊口咸蟹子并不是一件容易的事情，需要经历多年的沉淀才有可能。
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3、寿光扒谷
寿光扒谷是寿光特有的一种美食，在寿光之外是很难看到的，更别说吃了。它是用绿豆、青萝卜或者菠菜一起磨成粉，然后团成团子上锅蒸熟，吃的时候再用油、肉丝和粉条一起炒熟，是名副其实的绿色食品。当然，扒谷也可以不炒，直接吃，也别有一番滋味。
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当然，寿光美食除了以上三种之外还有羊口老咸菜、杠子头火烧、巨淀泥鳅、鲅鱼水饺等等，在这里就不给大家详细介绍了，大家可以留言进行补充。
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