鲜香菇蒸鸡正宗做法,怎样做茶树菇焖鸡

大厨教你这么做鲜菇蒸鸡,分分钟就可以学会

北方的冬天真的是一天一个样,寒冷的温度只增不减,一到做饭的时候,家里的窗户就像开启了相机的虚化功能,袅袅的炊烟不多不少的成了隔绝室内外温度的最佳屏障,厨房里一阵又阵的鲜菇蒸鸡的香味扑鼻而来,肚子像是接受到了信号般的咕噜了起来,这大概就是一天中最为幸福的时刻吧! 今天分享一款家常版本的鲜菇蒸鸡,这道菜的制作真的是太简单了,只要挑选对了调味料,然后按照食谱中给出的用量进行搭配,剩下的都交给时间就对了。 制作这道菜的调味料我选择的是东古一品鲜酱油、东古上等蚝油和东古葱姜汁料酒,只要有了这三样黄金百搭调味料,这道鲜菇蒸鸡就算是大功告成了。

By 马赛克姑凉 【豆果美食官方认证达人】

用料

  • 鸡腿 500克
  • 鲜香菇 100克
  • 青椒 30克
  • 玉米淀粉 30克
  • 东古一品鲜酱油 30克
  • 东古上等蚝油 20克
  • 东古葱姜汁料酒 15克
  • 姜片 20克
  • 食用油 15克
  • 食盐 适量
  • 葱花 适量

做法步骤

大厨教你这么做鲜菇蒸鸡,分分钟就可以学会

1、鸡腿切块,香菇和青椒切小块,葱切碎,姜切片备用。

大厨教你这么做鲜菇蒸鸡,分分钟就可以学会

2、拿一个大的容器,把处理好的鸡肉,香菇和青椒全部放进去。

大厨教你这么做鲜菇蒸鸡,分分钟就可以学会

3、加入东古一品鲜酱油、东古上等蚝油、东古葱姜汁料酒、食用油、食盐、生姜片和淀粉。

大厨教你这么做鲜菇蒸鸡,分分钟就可以学会

4、抓拌均匀,腌制30分钟。

大厨教你这么做鲜菇蒸鸡,分分钟就可以学会

5、把腌制好的食材倒入盘中,锅内水沸腾后放入蒸锅,蒸制大约25~30分钟。

大厨教你这么做鲜菇蒸鸡,分分钟就可以学会

6、出锅后表面撒上葱花提味。

大厨教你这么做鲜菇蒸鸡,分分钟就可以学会

7、这道鲜香嫩滑的鲜菇蒸鸡就完成了。

小贴士

1. 菜谱中蒸制的时间只是给出了一个参考范围,蒸制的具体的时间还是应该根据鸡块的大小进行实际调节的。 2. 菜谱中使用的是三款东古品牌的调味料,它们分别是东古一品鲜酱油、东古上等蚝油和东古葱姜蒜料酒。 东古一品鲜的酱油采用的是传统小池晾晒工艺,通过自然发酵后的酱油吃起来更为健康,风味也更为醇厚。 东古上等蚝油的质感细腻顺滑,蚝香浓郁,吃起来鲜味丰富。 东古葱姜蒜料酒去腥膻解油腻,腌制后的肉质吃起来更加的鲜嫩可口。

鸡腿的营养功效

鸡肉性平、温、味甘,入脾、胃经;可益气,补精,添髓;用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。

1.强身健体

鸡肉的消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。

2.提高免疫力

现代社会中天天忙忙碌碌,常处于亚健康状态的白领最好多吃一些,以增强免疫力,减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效,用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。

3.补肾精

可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。

4.促进智力发育

具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面,更是有较好的作用。

鸡腿的饮食禁忌

鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用;

与芝麻、菊花同食易中毒;

与李子、兔肉同食,会导致腹泻;

与芥末同食会上火。

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