粤菜大厨西芹炒牛肉(美食西芹牛肉)

美味签到——吃过都说好的西芹炒牛肉

以前经常用线椒炒肉,现在家人口味变淡了 换换搭配炒法,加了营养丰富的西芹,味道也挺好的,亲测好吃

By YouNingMum

用料

  • 牛里脊肉 100克
  • 西芹 3根
  • 红椒 1个
  • 生姜 1小块
  • 大蒜 3瓣
  • 料酒 1勺
  • 生抽 1勺
  • 盐 1勺
  • 鸡精 少许
  • 糖 少许
  • 生粉 1勺
  • 玉米油 适量

做法步骤

美味签到——吃过都说好的西芹炒牛肉

1、牛里脊肉切成薄片

美味签到——吃过都说好的西芹炒牛肉

2、加1勺生粉,半勺食用油(防粘)

美味签到——吃过都说好的西芹炒牛肉

3、搅拌均匀

美味签到——吃过都说好的西芹炒牛肉

4、西芹红椒切成图中样子,大蒜生姜切片

美味签到——吃过都说好的西芹炒牛肉

5、锅热加油,先将牛肉下锅翻炒至变色

美味签到——吃过都说好的西芹炒牛肉

6、盛出备用

美味签到——吃过都说好的西芹炒牛肉

7、锅中底油,爆香姜片蒜片

美味签到——吃过都说好的西芹炒牛肉

8、下西芹红椒翻炒一会

美味签到——吃过都说好的西芹炒牛肉

9、加入牛肉翻炒

美味签到——吃过都说好的西芹炒牛肉

10、加入料酒,生抽翻炒

美味签到——吃过都说好的西芹炒牛肉

11、加盐,少量糖,鸡精翻炒均匀即可

美味签到——吃过都说好的西芹炒牛肉

12、成品

小贴士

1、炒牛肉需要选用牛里脊肉,比较嫩 2、炒牛肉的时间不能过长,否则肉会老

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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