粤菜大厨西芹炒牛肉(美食西芹牛肉)

美味签到——吃过都说好的西芹炒牛肉

以前经常用线椒炒肉,现在家人口味变淡了 换换搭配炒法,加了营养丰富的西芹,味道也挺好的,亲测好吃

By YouNingMum

用料

  • 牛里脊肉 100克
  • 西芹 3根
  • 红椒 1个
  • 生姜 1小块
  • 大蒜 3瓣
  • 料酒 1勺
  • 生抽 1勺
  • 盐 1勺
  • 鸡精 少许
  • 糖 少许
  • 生粉 1勺
  • 玉米油 适量

做法步骤

美味签到——吃过都说好的西芹炒牛肉

1、牛里脊肉切成薄片

美味签到——吃过都说好的西芹炒牛肉

2、加1勺生粉,半勺食用油(防粘)

美味签到——吃过都说好的西芹炒牛肉

3、搅拌均匀

美味签到——吃过都说好的西芹炒牛肉

4、西芹红椒切成图中样子,大蒜生姜切片

美味签到——吃过都说好的西芹炒牛肉

5、锅热加油,先将牛肉下锅翻炒至变色

美味签到——吃过都说好的西芹炒牛肉

6、盛出备用

美味签到——吃过都说好的西芹炒牛肉

7、锅中底油,爆香姜片蒜片

美味签到——吃过都说好的西芹炒牛肉

8、下西芹红椒翻炒一会

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9、加入牛肉翻炒

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10、加入料酒,生抽翻炒

美味签到——吃过都说好的西芹炒牛肉

11、加盐,少量糖,鸡精翻炒均匀即可

美味签到——吃过都说好的西芹炒牛肉

12、成品

小贴士

1、炒牛肉需要选用牛里脊肉,比较嫩 2、炒牛肉的时间不能过长,否则肉会老

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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