薏米为禾本科植物薏苡的成熟种仁，又名薏苡仁、苡米、苡仁、土玉米、薏米、起实、等名称。
薏米被誉为“世界禾本科植物之王”和“生命健康之禾”，而且在我国栽培历史悠久，又因其具有容易消化吸收的特点，在滋补和医疗方面都比较温和，因而有很广泛的用途，是一种古老的药食皆可用的食品。
随着社会的迅速的发展，人们越来越注养生之道，薏米作为一种药食皆可用的食物，它对人们到底有怎么样的好处呢？人们常说的薏米除湿到底是一种怎么样的存在呢？
内湿
中医认为脾有“运化水湿”的功能，如果身体虚弱，消化不良或暴饮暴食，吃过多油腻、甜食，那脾就不能正常地“运化”而使“水湿内停”，身体内就有了湿气。
外湿
外感潮湿寒冷等寒湿邪气，气血运行受阻，关节、筋骨疼痛或寒湿内困而损伤脾阳，或脾肾阳虚而寒湿内停，畏寒肢冷，腹痛泄泻，或浮肿等。
1人体内湿一般会有什么表现？
无论外湿或内湿，都有伤人阳气和侵袭脾脏的特点。常见的症状主要表现在一下几个方面：
1、沉重
人体感染湿气之后，会感觉到头重千斤，四肢周身沉重，还会有关节疼痛重着等症状。这是因为湿气入侵肌理，滞留于各经络关节，是人体正常运作受阻。
2、秽浊：
湿气入侵机体使其致病之后，表现在分泌物秽浊不清，比如我们面部、头发油脂分泌过多等。
3、黏滞：
一方面指因感受湿邪而引起的病证通常病程较长；另一方面指病灶部位多潮湿不净，排出物黏滞等。舌边有齿印，舌苔厚。
4、此外
湿邪致病还多表现为，女生会白带增多、淋证、泄泻、痢疾等，水肿也多以下肢较为明显。
2食用薏米有什么作用？
薏米，可用作药材也可以当做食物食用，可谓药食同源，是一种很常见的粮食，也是中药中的薏苡仁。薏苡仁可以健脾，使脾胃功能恢复正常；祛湿，排除体内外湿邪；除痹，舒筋脉，缓拘挛。
薏米因含有多种维生素和矿物质，有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用，可作为病中或病后体弱患者的补益食品；经常食用薏米食品对慢性肠炎、消化不良等症也有效果。
现代研究表明，薏苡仁还可以抗病毒、抗肿瘤、降糖、降压等，薏苡仁着实为养生保健常服之佳品。
给小可爱们推荐几款简易的薏米食谱。
薏米红豆莲子粥
原料：莲子10g、薏米25g、红豆15g、糯米15g。
做法：
1.莲子、红豆和薏米用水冲洗干净，浸泡半小时;
2.将泡好的莲子、红豆和薏米煮半小时，放入糯米;
3.中火煮半小时，直至煮出粘稠的感觉，盛出即可食用。
薏米冬瓜排骨汤
材料：猪肩胛骨700g，冬瓜500g，薏米10g，姜4大片，盐，白胡椒粉适量。
做法：
1.将以上材料洗净并切好。
2.薏米浸泡一个小时
2.砂锅里放入足量的水，放入猪骨，水开后撇净血沫子。
3.放入四片姜。
4.倒入薏米。
5.倒入冬瓜，小火煲1小时摆布。临出锅时调入盐和白胡椒粉即可。
薏米茶
材料:炒薏仁10g、鲜荷叶5g、山楂5g。
做法:将以上材料用热水煮开即可。
健康小贴士：薏米虽好，但是孕妈妈、生理期的女孩不要用，体质偏寒的人少用。
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