腊肉炒竹笋(腊肉炒竹笋湘菜)

食材清单

腊肉炒竹笋

腊肉片 150g

、 竹笋片 500g 、 酱油 一勺 、生抽 二勺 、 盐 少许

腊肉炒竹笋

烹饪步骤

  • 1/4处理竹笋竹笋剥去笋壳,切片。
  • 2/4笋片下锅焯水五分钟后捞出,入凉水过凉。把腊肉入鍋中煮,清洗腊肉表面。然后擦干腊肉表面水分,切片备用。葱姜切片。
  • 3/4上锅,开火,放油。油热了放葱姜片爆香。下腊肉煸炒,炒出肥肉油纸后下笋片继续翻炒。

腊肉炒竹笋腊肉炒竹笋

备注:腊肉是一种腌制的肉类制品,主要是指肉经过腌制和烘烤之后形成的一种加工品。它的防腐能力很强,保存时间也较长,但是其有特有的风味,所以和咸肉有一定的区别。一般每到冬腊月,家家户户都会挑选一些或肥或瘦的肉来腌制,这样可以在年夜饭的时候食用,也因此叫做腊肉。

腊肉炒竹笋

作用:

消食;开胃;祛寒;补血;保护视力;强壮骨骼

功效说明

1.可以消食、开胃、祛寒。

2.有改善贫血的作用,可以有效的补血、改善起色。

3.腊肉中含有丰富的维生素A,可以保护视力,保护皮肤、骨骼、毛发的健康生长。

4.腊肉里含有较多的钙、磷,可以强壮骨骼、预防佝偻病。

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