豆制品是什么？
豆制品就是用大豆、小豆、豌豆等豆类作为主料，加工出来的食品。中国是大豆的故乡，从五千年前中国就已经有栽培的了，也是最早研发豆制品的国家。
几千年来，经过劳动人民的各种创作，有了各种各样的豆制品，种类相当丰富。
豆类食品的营养主要体现在它丰富的蛋白质含量上。豆制品含有人体必需的氨基酸和动物蛋白相似，同时还含有钙、磷、铁等人体必需的矿物质，还有维生素B1、B2和纤维素。因此，豆制品可以作为蛋白质的来源之一，豆制品是平衡膳食的重要组成部分。
但是豆制品也不都是好的，今天我们就来看看那些有关豆制品的红黑榜有哪些！
黑榜一：日本豆腐
日本豆腐也可以称之为鸡蛋豆腐。因为它的主要原料是以鸡蛋、辅以水、盐等制作而成。营养价值很高，但是却不属于豆制品，而且不同品牌的日本豆腐含有的营养素有很大差别。
虽然日本豆腐有很高的营养，但是却不属于豆制品，对于那些想要吃豆制品的朋友来说，建议不要选择日本豆腐。
黑榜二：千页豆腐
千页豆腐并不是豆腐，只是因为包含了豆腐的口感而已。原材料也是以大豆蛋白粉和淀粉为主，也有可能加入了少量的油和盐。虽然说也是很有营养的，但是相较于传统豆制品来说，营养含量还是很低的。
而且由于市场上关于千叶豆腐的厂家有很多，包装也是各式各样的，好产品不多，选择时，一定要选择品牌产品。
黑榜三：鱼豆腐
鱼豆腐可以说是很多人的最爱了，吃火锅时要放它，吃麻辣烫时也放它，口感是真的很棒。
但是鱼豆腐中有大量的添加剂，吃多了会影响我们人体的新陈代谢平衡。而且鱼豆腐大部分并不是真的用鱼和豆腐制作的，一般的鱼豆腐都是速冻食品。
所以，鱼豆腐尽量少吃，与鱼豆腐相关的一些速冻食品，也尽量少吃，没有营养也不健康。
说完豆制品的黑榜，我们来聊一聊红榜有哪些！
红榜一：豆腐
豆腐可以说是最常见的豆制品了，而且制作工艺也很简单，就是将大豆制成豆浆，然后凝固成型。
豆腐富含丰富的钙质，进而能够通过补充钙而达到预防和纠正骨质疏松。而且适当的吃豆腐有很好的的泻火解毒的功效。
红榜二：素鸡翅
素鸡翅属于豆腐干制品，因为形状比较像鸡翅膀，口感也是咸香爽口、硬中带韧，久放不坏。是中国各大菜系中都有的一道美食。
而且素鸡翅含有大量的蛋白质、脂肪、碳水化合物。含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。
红榜三：豆浆
豆浆可以说是中国老百姓餐桌上的常客了，是一种老少皆宜的营养食品。
豆浆含有铁、钙等矿物质，非常适合各种人群，包括老人、成年人以及青少年、儿童等。
而且豆浆并不是只有传统的黄豆，也可以用红枣、枸杞、绿豆等都可以成为豆浆的配料。
但是豆制品虽好，也有一些人是不适合吃豆制品的。（记住不要过量食用哦！）
小孩：孩子正在成长阶段，尽量少吃豆制品，可以吃但是要适量。因为豆制品中的钙含量过高，会导致人体对锌的吸收。可能导致食欲不振，发育缓慢等情况。
老人：老年人的肾脏功能相对较弱，大量食用豆制品，摄入过量的植物性蛋白质，导致体内产生更多的含氮废物，加重肾脏负担，导致肾功能衰退等情况。
所以说，凡是都要讲究适量，东西虽好，但是不要吃太多哦，太多就会适得其反。
随着社会的进步，人民的生活水平得到了卓越的提高，我们开始对营养的需求开始暴涨。延长生存年限，保持健康状态的有效方法，与我们的健康密不可分。
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