沙肝就是猪脾脏，传说又是补血又是补气，还可以用来制作一些食疗方面的药膳，其实简单炒一炒，就非常好吃，今天就分成非常家常又快手的一种做法，喜欢就跟我一起来一盘吧。
By 水怜忧 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 沙肝 200克
- 青椒 2个
- 原汁酱油 1勺
- 豆瓣酱 1勺
- 糖 1勺
- 料酒 1勺
- 姜 4片
- 葱花 少许
做法步骤
1、准备好全部食材，沙肝在水中泡1-2小时，倒掉血水再洗几遍，将反面脂肪连带的筋剪掉。
2、准备一锅清水，加入料酒、2片姜，大火煮沸。
3、完全沸腾后，下沙肝，焯水去腥。
4、捞出过下冷水再次洗净，切小块。
5、起锅热油，下姜丝炒香。
6、倒入沙肝，大火炒匀。
7、接着倒入青椒，再加入一勺豆瓣酱跟一勺原汁酱油、一勺糖，中大火炒熟。
8、最后加入葱花炒匀，装盘就可以上桌了。
9、成品照
10、成品照
11、成品照
小贴士
1.喜辣可用点干辣椒跟姜丝一起爆锅。 2.这里使用了豆瓣酱，有一定的咸度，可不需再加盐了，否则口味会重。
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