黑米是一种特别营养的食材，它是药，食兼用的一种米。经常吃黑米对我们的身体非常好，大家平时在吃黑米的时候是不是都会将它做成粥或者是蒸成米饭？今天就用黑米跟大家分享一道很不一样的美食，黑米花卷。这道黑米花卷做出来之后软糯香甜，层次丰富，而且做法特别简单，很容易就能够做出来。如果你对这道黑米花卷也比较感兴趣，咱们就一块看一下它具体的烹饪步骤吧。
【黑米花卷】
【烹饪食材】黑米，面粉，白糖，酵母粉，食用油，红糖
【烹饪步骤】
1、黑米花卷，这样做出来的花卷非常好吃，软糯香甜，层次丰富，咱们一起来准备一下黑米花卷需要用到的烹饪食材吧，先准备适量的黑米。准备完黑米之后再准备300克面粉，三克白糖，三克酵母粉，适量的食用油，食用油在10克左右即可。接着再准备20克红糖就可以了，做黑米花卷不需要用到很多烹饪食材，将它们全部准备好了之后就一块开始烹饪黑米花卷吧。
2、取出咱们准备的黑米，将黑米放到一个大碗中，加入适量的清水，将黑米抓洗一下，清洗一遍之后把水倒掉，然后再一次加入清水，清水要没过黑米一大块，然后咱们将它放到一旁浸泡4个小时，这样黑米才比较容易蒸熟，而且这样做了之后它的营养物质也比较容易出来，更容易被我们的身体吸收。
3、准备一个大碗，在碗中放入300克面粉，然后加入三克白糖，三克酵母粉，用筷子搅匀，然后倒入温水，边倒边搅拌，将面粉搅成絮状。搅成絮状之后咱们向里面放入10克食用油，然后下手揉成面团，面团要揉得光滑一点。
4、面团揉搓好了之后，咱们在盆上面裹上一层保鲜膜，将它放到温暖的地方饧发一个小时。黑米泡好之后，咱们将它和水一块放入到盘中，然后冷水上蒸锅大火蒸30分钟，这样黑米就能够蒸熟了。30分钟后咱们将黑米取出来，然后加入20克红糖，搅拌均匀。
5、黑米粥加入红糖的时候一定要趁热加，这样红糖融化得比较充分，就可以均匀地和黑米混合到一块了。饧发好的面团取出来揉搓，将其揉成长条再切成相等的面剂，面剂不要太大。
6、将每个面剂都揉圆按扁，然后放上咱们准备好的黑米，先将其包起来，包好之后用擀面杖擀成椭圆形，接着卷起来。卷起来之后再一次擀薄，最后再次卷起来，卷好之后，花卷生坯就做好了。将花卷生坯冷水上蒸锅大火蒸20分钟，时间到了之后取出来即可食用，美味的黑米花卷就完成了，你喜不喜欢呢？
【小贴士】
1、黑米一定要浸泡4个小时，这样才能够让它的营养物质充分出来，使我们的身体更容易吸收。
2、红糖一定要趁热加入到黑米中，这样才能够让红糖和黑米充分地混合到一块。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，欢迎大家收看大叔食记，这里为你提供健康美味的食谱、烹饪技巧、做菜其实很轻松！喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
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