各种糯米糕，冰箱里冷藏一下，冰凉甜糯，夏日消暑必备！
【如意凉糕】
原料：糯米粉400g，去壳芝麻100g，白糖250g，麻油50g，香精少许，豆沙馅200g 制法：
1、把芝麻炒熟
2、将干净炒锅上火，放入清水600g、白糖、香精，待锅内水沸糖化，徐徐倒入糯米粉，边倒边搅拌，待锅内起大泡时倒入40g麻油搅拌成熟离火。
3、取一只方瓷盘，盘底抹上麻油，再撒一层芝麻，将熟粉面倒入，用不锈钢小刀抹平，刮上豆沙馅，顺长两边向中间卷，成两个圆筒相连的如意形，再撒上芝麻，改刀装盘。
【驴打滚】
- 糯米粉用温水和好，和到做丸子一样可以从手里挤出来
- 出锅趁热用赶面的棒棒打和搅和等到上筋到。大概5_8分钟
- 和成面团，表面撒上黄豆面，赶成饼，抹上豆沙陷，卷完在一切。完成。
【什锦凉糕】
准备材料 糯米粉 100克 澄粉 25克 糖 30克 油 35克 水 150克 黄豆面 适量
1.所有原料混合搅匀成稀糊状，放进微波炉五分钟左右，我用的是中火（750W功率），每隔一分钟都拿出来搅拌。
2.微好后拿出来，我是趁热放进保鲜袋，连袋擀成长方形片，然后放一边凉着，大约十几分钟后，剪开袋子，把豆沙挤在一侧，卷起来，切开。
3.黄豆面用小火炒熟，成土黄色。让糯米卷在里面打一个滚。成型的糯米卷沾上各种你喜欢的粉类（我沾了椰茸，可可粉，黄豆面，肉松，绿茶粉黑芝麻 白芝麻 彩色针状巧克力）
【山药绿茶糕】
- 山药去皮切段大火蒸熟，糯米粉，大米粉，绿茶粉和水混合均匀；
- 把面粉拌成粉浆静止，蒸好的山药加白糖、蜂蜜拌均匀；
- 把面粉浆放入蒸锅大火蒸制15分钟，面团擀成面片；
- 山药馅均匀的抹在上面，卷成长条切成小段即可
【雪媚娘】
做法：
1、取适量糯米粉，炒锅慢火炒至微黄色，取出备用；
2、将糯米粉、粟粉、牛奶、糖混合均匀成无颗粒的粉浆；
3、将粉浆入蒸笼，大火蒸15分钟至熟；
4、取出稍凉后，加入白油揉成光滑的面团，入冰箱冷藏；
5、将无糖淡奶油打发放入裱花袋；在料理台上撒上手粉，取出面团分成小块，压平，擀成薄薄的面皮；
6、将面皮放入浅口容器中，挤出少量打发奶油，然后象包包子一样收口包好即可。
【玫瑰花糯米饼】
1、将新鲜完整的玫瑰花瓣用淡盐水浸泡1小时，清洗后沥干水份，放入粉碎机打碎后滤出汁水备用；
2、糯米粉80克，粘米粉（小麦、玉米淀粉均可）20克，加入玫瑰花汁和成粉团；色泽和用量自定，想要浅色就多加点水，直到糯米粉成团不粘手为止，然后等分成4小团；
3、将糯米粉团入锅蒸5分钟（呈透明状），取出后冷却一会儿；带上一次性手套，掌心滴上数滴食用油，然后将糯米团包上豆沙，滚上面包屑（可选），放入平底锅，略煎几分钟即可。
【芒果糯米卷】
原料：糯米粉70g，粘粉60g，澄粉35g，牛奶200g，炼乳40g，糖40g，色拉油30g。大芒果1个
做法：
1. 除三种粉外的其它材料混合，再倒入粉类，拌匀，上锅蒸15分左右，中间要搅拌2次。熟后，晾凉。揉成团，擀成薄片。炒些糕粉会更好看些。
2. 芒果去皮，将两侧的果肉切下来，去边
3. 芒果肉放在擀好的皮中，卷起来，切方块
4. 放冰箱稍冷藏一下味道更好哦~
【港式甜品-糖不甩】
1.糯米粉加水,边加边搅,揉成软硬适中的面团;
2.面团搓长分成小剂子,搓成糯米圆子;
3.锅中水煮开,糯米圆子放入煮至浮起,捞出备用;
4.锅中放红糖加少量水煮成稍有稠度的糖汁,糯米圆子放入糖汁中;
5.装盘,浇上用少量水调匀的蜂蜜,再撒上熟花生碎末即可~
【条纹糯米糕】
材料 主料 糯米100g 紫薯50g 白芝麻适量
做法
1 糯米洗净，提前泡4小时.
2 泡好的糯米沥干水分，入锅隔水蒸15分钟。
3 紫薯洗净去皮，刨成丝，入锅蒸10分钟。
4 蒸好的紫薯压成泥，拌入白芝麻。
5 蒸好的糯米饭趁热揉一会，让糯米更好的粘合在一块。
6 取一方盒，铺上一层糯米饭，压紧实。在糯米饭上铺上紫薯泥。再铺一层糯米饭在紫薯泥上，压紧，盖盖晾凉.
7 倒扣盒子，取出凉糕，用快刀将凉糕切成厚片。
【草莓糯米团甜点】
做法：水和糯米粉拌匀，入微波炉3分钟，直至面糊透明光洁，均匀的撒上淀粉、切小块，每块面团用手摊开，包入草莓。
实践小秘诀：
1.水不能少，我用的温水，糯米糊要跟摊蛋饼的面糊一样稀，比能挂筷略稠些。加热时，每分钟拿出来搅拌一次，再酌情增减时间。
2。包草莓时，面团粘手，可先包上保鲜膜擀成皮，再放一排草莓，用寿司卷帘卷成长条，切块。
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