嘉兴，这座历史名城位于浙江省的东北部，有着“鱼米之乡”的美誉。从吴越时期开始，蕞尔小邑就以鱼米闻名天下，如今说起嘉兴，除了名胜古迹，这里美食同样处处可见，也成为许多美食家必去的打卡圣地。
嘉兴美食种类繁多，但有六道特色美食无论是在网友口碑还是受当地人的喜爱度来看，都独树一帜。只要来到嘉兴，品尝过其中的四道以上，才算真正玩过嘉兴，尝过嘉兴风味。
一、嘉兴粽子
在端午节到来之前，全国各地的粽子都会热销，但真正细嚼起来，其质量好坏还是颇有区别。
想吃正宗好吃的粽子，就一定要品尝一下嘉兴粽子，最有名气的要属“王祥记”品牌。王祥记用上等的优质糯米，制作出来的嘉兴粽子，米粒圆润细腻，粽子整体也又大又长。粽子皮剥开来，米饭晶莹剔透，带着肥厚的馅料，一口咬下去，外皮软糯，内馅香鲜，满口留香。
最传统的嘉兴粽子馅料以鲜咸猪肉为主，配以香菇、红枣等，馅料均匀分布在整个粽子之中。
当然现在的嘉兴粽子馅料也在不断创新，像大米粽、果馅粽、五仁粽等，但不变的就是一流的米质，这也奠定了嘉兴粽子在市场上的巨大口碑。
二、文虎酱鸭
在浙江，酱鸭子可谓焦香诱人的美食。而就酱鸭这道美食来说，嘉兴的文虎酱鸭更是驰名中外。以文虎老字号开创的文虎酱鸭，至今已经有一百多年的历史，深受当地百姓以及外地游客的青睐。
文虎酱鸭以活鸭为主料，经过一道工序便成就了这美味佳肴。将新鲜的鸭子在酱缸里腌制，腌制时间要在 20 天以上，然后取出晾干，最后放在炭火上烤制，文虎酱鸭的制作过程可谓既简单又考究匠心。
文虎酱鸭的口感酥脆软嫩，焦黄的皮下是鲜嫩多汁的鸭肉，特有的酱香味与鸭肉的鲜美完美结合，一口咬下去满嘴生香，嚼得越久后劲越足。文虎老字号开创至今，文虎酱鸭的味道从未改变，一直保持着风味的原汁原味，深受老饕们的喜爱。
三、平湖糟蛋
来到嘉兴，即便不了解这里的历史或人文，也一定会听说或吃过平湖糟蛋这道小吃。这种以蛋为主要原料制作而成的腌制美食，也被列为中国土特产，不管是本地人还是外地游客，几乎人人乐意品尝。
平湖糟蛋选用当地的特产——鸡蛋，然后经过腌渍、发酵等工序，最终呈现出完美的糟蛋。这种小吃表面泛着白灰色，内里金黄，有一种特殊的糟香味。
吃的时候，用小勺挖起糟蛋，放入嘴中，香、鲜、咸、软四味顿时在口中绽放。平湖糟蛋最经典的吃法就是和米饭拌在一起吃，米饭的清淡与糟蛋完美契合，互相点缀，两相辉映。这道小吃深受老少皆宜的欢迎，也是来嘉兴必吃的特色美食之一。
四、荷叶粉蒸肉
粉蒸肉在很多地方都有，但真正的好吃要属嘉兴的荷叶粉蒸肉。以荷叶为“容器”，将切好的五花肉卷入粉皮中，然后蒸制而成的这道美食，味道鲜美，荷叶也赋予了粉蒸肉独特的清香。
荷叶粉蒸肉最先出自嘉兴桐乡，也因此被称为“桐乡粉蒸肉”。将嫩滑的猪肉切丁，淋上酱油、料酒等调料略腌渍，然后包入Q弹有韧劲的白糯米粉中。最后用青翠欲滴的荷叶包裹成一个小包子，放入蒸笼蒸熟，切开一看，粉皮洁白，猪肉红润多汁，荷叶的清香四溢，让人一看就食指大动。
第一次吃嘉兴的荷叶粉蒸肉，就能明显地感受到与其他地方粉蒸肉的不同。肉质鲜嫩，粉皮弹牙，和荷叶清香交织，形成独特而美妙的滋味，让人乐而忘返。
五、乌镇姑嫂饼
姑嫂饼是浙江乌镇的一道传统小吃，也被称为“乌镇干点”，打着姑嫂结的造型，讲究用料考究，深受当地人及游客的喜爱。
乌镇姑嫂饼的制作材料讲究，面粉选用上好的小麦粉，再加上白糖、芝麻、花生等配料制作而成，表层刷上一层蛋液，使姑嫂饼颜色金黄，香气四溢。
这种小吃外脆内软，咬下去一层焦香，里面是松软的面团和馅料，甜而不腻，芝麻带点香气，配上花生的鲜美，整个姑嫂饼口感丰富，回味悠长。如果你对甜食有偏爱，这道小吃绝对会让你爱不释口，忍不住多吃几个。
六、西塘八珍糕
到了嘉兴，一定不要错过八珍糕这道甜点。这种以糯米、花生、核桃仁、红豆、绿豆、芝麻等为主要原料制作的糕点，营养丰富，味道更胜。
八珍糕最初起源于西塘古镇，因原料讲究，有八种珍贵食材，加之红白相间的造型与寓意，所以得名“八珍糕”。这种糕点表皮酥脆，内心柔软，吃到嘴里香气扑鼻，回味无穷。尤其是加入了红豆馅和芝麻馅，两种不同口感交织，更添风味。
西塘八珍糕每一道工序都讲究手工制作，因此味道与品质够过硬，深受老百姓的喜爱。这种糕点也成为嘉兴最富特色的美食之一，每逢节假日，八珍糕也会成为嘉兴人最理想的礼品。
以上六种美食均属嘉兴最具代表性的特色食品，如果你曾经吃过四种以上，那就证明你真正领略过嘉兴的风土人情，否则就难说自己到嘉兴过……那么，你来到嘉兴，品尝到几种特色美食了呢？
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