一方水土养育一方人，不同的地域有不同的风俗，也有自己独特的美食。看一个地方最有特色的美食，还是应该看普通老百姓的餐桌上，只有当地老百姓普及且喜欢的美食才能算是地方特色。新沂是徐州的县级市，面积不大，人口也不多，但是却有自己的代表性美食，这些美食常年霸占老百姓的餐桌，几天不吃都会想得慌，你知道有哪些吗？
一、鸡蛋炒盐豆
外地人可能不知道盐豆子为何物，但是新沂人应该对它不陌生，没有吃过盐豆子的新沂人不算新沂人。以前，每年秋冬季节，新沂人都会做上一大缸子盐豆子，冬天的时候当成一种咸菜来吃，有条件的炖鱼、炒菜也会放上一点，特别是盐豆炒鸡蛋，那绝对是盐豆子的经典吃法，相信不少新沂人是吃着这道菜长大的，尤其是把鸡蛋炒盐豆放进煎饼里吃，那更是美味。现在，人们的生活条件好了，一般家庭也不再做盐豆子了，想吃的时候街上买上一些就行，到处都有卖盐豆子的，但是鸡蛋炒盐豆依然会经常出现在新沂人的餐桌上。
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二、辣椒炒小鱼
在新沂人的餐桌上，辣椒炒小鱼出现的次数一点也不比鸡蛋炒盐豆少，相比较后者，不少新沂人更喜欢吃前者，用本地刚出锅的煎饼卷上辣椒炒小鱼，那美味给啥都不换。这道家常菜里面的小鱼都是河里抓的杂鱼晒干经过简单程序制作而成，辣椒也是自己院子里种的小辣椒，两者都不起眼，但是配合做出来的这道家常菜却赢得了新沂人的喜爱，让新沂人欲罢不能，时不时都要炒上一盘子。
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三、新沂煎饼
说到煎饼，很多人都认为煎饼是山东人的特色，因为几乎每个山东人都有吃煎饼的历史，也都很爱吃，因此只要看到煎饼就想起了山东人。其实，新沂人对煎饼的热爱一点也不比山东人少，甚至有过之而无不及。新沂煎饼都是石磨煎饼，几乎家家户户都会做，然后夹上炒的菜，美美的咬上一口，菜香配上淡淡的饼香，这味道确实不是吹的。
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四、捆蹄
捆蹄是新沂的一种特色美食，也是新沂人桌上经典的待客凉菜，一般来了亲戚招待都会有这道菜。正宗的捆蹄又称为捆香蹄，必须是使用猪精肉和皮丝经过多道工序精制而成，成品保留了猪蹄的形状，因此被称为捆蹄，吃的时候切成小薄片，可以调点料汁蘸着吃，也可以浇上料汁拌着吃，吃起来皮香肉嫩，咸淡适中，香味独特，别有一番风味。
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如果你是新沂人，相信以上四道家常风味你应该全都吃过，如果你没有吃过甚至没有听过的话，那我只能说你是个假冒的新沂人。亲爱的朋友们，你们喜欢新沂的这四种美味吗？欢迎大家留言说说你的想法！
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