9月27日
央视财经频道CCTV2 《消费主张》栏目播出
《2023中国夜市全攻略（四十九）：云南红河》
里面提到了好几样蒙自美食
那么CCTV2《消费主张》在蒙自
都“吃”了些啥？
跟着央视镜头去探寻
保证会被馋到~~
蒙自过桥米线
提到云南的美食
很多朋友都会想到过桥米线
而过桥米线的发源地正是蒙自
多少蒙自人的一天
是从一碗热气腾腾的米线开始的？
有种说法是：
蒙自人每年吃的米线
连起来可绕地球两圈
可以感受得到蒙自人对米线的爱了
——
过桥米线在蒙自
有一个非常美妙的描写
叫“金汤银线”
“银线”自然是指米线
“金汤”就很有讲究啦
整鸡+大块的五花肉+猪大骨
经过2~3小时的熬煮
将鸡里面的油给它熬出来
汤的表层浮着一层金黄的鸡油
里层汤色呈奶白色
营养丰富 香味浓郁
吃的时候也很讲究
用的是堪比脸盆的海碗
装上滚烫的汤底
按一定的顺序放入配菜
借助滚烫的汤底把生的配菜烫熟
这样不仅能保证食材是熟的
也最大程度地保留了食材的鲜美滋味
蘸水卷粉
在蒙自
还有一种美食
原料和米线差不多
但是做出来的样子却完全不同
它就是卷粉
将炒香的花生粒、芝麻酱、酱油、韭菜等佐料混合在一起，制作成一碗诱人的蘸水，被切成块状的卷粉，在美味可口的蘸水里，涮一下，入口滑腻，卷粉软糯微甜，酸汤清凉解暑，老少皆宜。
麻辣鲜香的蘸水卷粉
让人直呼过瘾、回味无穷
大树寨夜市
集花市、菜市、百货、小吃、烧烤等
众多市场为一体的夜市
大树寨
获得了央视大量的镜头
水果、烧烤、奶白酒……
吸引了大量吃货
每天一入夜，人们从四面八方蜂拥而至，在大树寨夜市享受吃、喝、玩、乐，轻而易举就可以拥有简单的快乐。
烧烤、串串、鸭货、水果、饮品……各种各样的美食让人流连忘返，我敢说没有谁能空着肚子从大树寨夜市走出来。
蒙自的美食丰富多样
趁着“双节”假期
向着蒙自美食
更多惊喜等你邂逅~
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