这可是最地道的地方特色美食,你敢挑战吗英语- 畅鱼网

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不同的人文环境和自然环境造就了不同的饮食习惯，虽然大家在追求美食上的热情是一样的，但总会因为食材啊口味偏好啊之类的原因，出现那么几个不具备大众性的特色小吃，除开当地人，还真没多少人敢来挑战。

下面让我们来看看这些当地人挚爱，但是大部分外地人都敬而远之的地方……美食吧！

折耳根

折耳根排第一是因为这是我唯一能吃的。折耳根又名鱼腥草，看名字就知道它的味道有多古怪，据不喜欢它味道的人说，它是集涩、腥、苦、咸为一体，但是喜欢它的人却说是又香又脆又甜。主要食用人群是西南地区的，他们用折耳根凉拌、烫火锅、当调料，折耳根拌猪耳朵是席面上的必备凉菜，狼牙土豆里也必放折耳根。我很喜欢吃折耳根拌芫荽，但是以前没吃过的朋友尝了一口后问我是不是给她投毒了。

羊瘪/牛瘪火锅

牛瘪、羊瘪，就是在牛羊胃中取出半消化的草挤出来的汤，加上胆汁一锅煮沸。看这文字形容就觉得触目惊心了，不过实际卖相还不错，前提是不知道原料，以及别看制作过程。据说因为里面含有牛羊的消化液，因此对于当地人来说，这是一道养胃促消化的有食疗效果的传统美食。（是我不敢挑战的领域。）

豆汁儿

北京豆汁儿老排面了！豆汁是以绿豆为原料，将淀粉滤出制作粉条等食品后的剩余残渣进行发酵产生的，据说有养胃、解毒、清火的功效。去北京喝豆汁儿都成了一种挑战活动了，有人形容它的味道是“又馊又酸臭，像抹布水”。我在北京的几年一直没勇气去挑战它。不过这还是因为食物充足，最近看到一个从韩国留学回来的东北大兄弟的直播，给孩子饿得啊，他说他觉得豆汁儿都挺好喝的了，有滋有味[抠鼻]

土笋冻

沙虫熬制的肉冻状食物，因为沙虫本身有丰富的胶质和氨基酸，以及它苛刻的生长环境，所以是一种味道鲜美的高品质安全食品，就是它本身的造型实在是……我每回看到它的介绍，都在想吃和不好吃之间犹豫徘徊。

豆丹

豆丹是豆天蛾的幼虫。以吃大豆叶子、洋槐树的叶子为生，是天然无毒、无公害状态生长的昆虫。这个我不想配图，好奇心强的网友建议自己搜索。嗯……长得像蚕，绿色的，吃它的时候要把它撵成一张皮，撵的时候会爆绿色的汁水……关于它的介绍词是“是天然有机食品，风味异常鲜美，令人食之难忘，是连云港地区最具代表性的地方特色产品之一，被誉为“国内少有，苏北仅有，灌云特有”的美味珍品。”

活珠子毛蛋

对于活珠子大家应该不陌生，就是孵化十二天左右的鸡蛋，鸡崽在蛋里已经有了一个胚胎的形状，煮它的时候它是还活着的。

和它类似的还有毛蛋，不过这个是孵化过程中出了意外，鸡崽没能成功出壳，但是已经发育完整了，带有鸡毛。这么对比起来，毛蛋好像更黑暗料理一点啊！

烤爆猪眼

没啥好说的，名字就已经介绍清楚了做法和原材料，很多人爱它一口下去爆浆的口感，“烤好的猪眼最佳吃法，就是整个猪眼睛放进嘴里，突然一咬，黑色的眼浆爆射到口腔，好比撒尿牛肉丸的爆浆口感，刺激无比”。对于不能接受的人来说，这真是道克家菜，克苏鲁的克。

撒撇

凡是用酸水或苦水拌食或蘸食的所有冷食都可以称之为撒撇，并且酸的叫撒，苦的叫撇，合称撒撇。其中一种生撒撇是以牛、羊等的苦肠和苦肠液熬成苦水，混合了牛生肉、羊肉、麂子肉捣成的肉泥以及各种调料的凉拌菜，具有清热解毒、健胃、增食欲的功效。和牛瘪火锅有异曲同工之处，只是一个是凉菜，一个是煮汤底，各有千秋，都是具有保健功能的地方特色食品。