世界上鱼类品种繁多，好吃的种类更是数不胜数，今天我们就一起来看看公认最好吃的鱼有哪些？吃第1种鱼就要冒生命危险，你敢吃？
1、河豚
肉质细腻，味道非常鲜美，且营养价值非常高，但河豚的内部器官含有一种能致人死命的神经性毒素，所以民间有谚：“拼死吃河豚”的说法。特别是吃野生河豚一定要有专业人员来处理才行。
2、裂腹鱼
这种鱼生活的地方比较复杂，主要生活在我们国家的西藏地区。这个鱼的名字是根据这个鱼的外貌来的，这个鱼接近臀鳍两侧有一块很大的鱼鳞，看上去裂开了一样，所以这样命名。而且这个鱼的味道非常鲜嫩，清蒸的裂腹鱼吃起来非常的清甜，鱼肉也相当的好吃。
3、虹鳟鱼
虹鳟鱼，国内都称它是“挪威三文鱼”，这类鱼对于环境非常的苛刻，属于冷水鱼，所以在养殖的时候要求也非常的高，水温一般都要保持在12-18摄氏度，最高水温不能超过24摄氏度，所以这类鱼也有另外一个称呼，被誉为“水中人参”，
4、长颌鲚
长颌鲚的外形看起来有点像刀子，是洄游类的鱼。长颌鲚是中国长江鲜鱼之一。长颌鲚营养价值丰富，其中含有多种矿物质，能够滋补人的身体。同时它的味道也是相当不错的，所以它是比较受大家欢迎的。
5、长江刀鱼
由于它身体细长，像极了一把刀，又被称为长江刀鱼，鲥鱼和河豚被并称为长江三鲜，其中野生刀鱼因为是属于季节性的洄游性鱼类，数量稀少，上市时间短，而肉质又特别细嫩腴肥，而且营养丰富，自然就成了三鲜之首，刀鱼外形狭长而薄，颇似尖刀，通体的鱼鳞呈银白色，下颚处呈尖刺状。
6、长江鲥鱼
鲥鱼为溯河产卵的一种鱼类，每年只有初夏的时候进去长江地区，其它季节和时间都不会出现，因此被成为“鲥鱼”。鲥鱼盛产于长江下游，从当涂至采石一带鲥鱼最为鲜美，所以，也有江南水中珍品称，古代时候，鲥鱼还被作为纳贡的首选之品。但是继中华鲟、扬子鳄等鱼类以后，鲥鱼也受到了十分大的威胁。因为鲥鱼鲜美的味道，人们大量捕杀，野生鲥鱼基本绝迹，现在市面上出现的鲥鱼都是人工养殖的鲥鱼，还有许多则为假的鲥鱼。
7、带鱼
带鱼这个估计大家都吃过，是我国常出现在餐桌上的食物，是一种凶猛的肉食鱼，带鱼有着肉厚刺少，营养丰富等特点使带鱼成为了一种餐桌上性价比极高的美食。
8、鳜鱼
鳜鱼是非常出名的淡水鱼，鱼刺是比较少的，而且它的肉质非常鲜嫩，吃起来非常爽，不用担心会被鱼刺卡到。虽然这种鱼长得不是很好看，但是它的味道却是非常鲜美的。经过正确的烹饪方法，鳜鱼会散发出特殊的鱼香味，让人闻到就很有食欲。鳜鱼的香气可以保留很久，这也是相比于其他鱼类的最大优点。
9、鲽鱼
比目鱼又叫鲽鱼，这个比较常见，身体扁平生存在温暖的浅水海域，比目鱼鱼刺较少，肉质细嫩，味道鲜美。是我国比较常食用的一种鱼，在烹调上有很多方式。
10、抗浪鱼
抗浪鱼个体小，长度不超过20公分，有点像我们看到的辣椒，抗浪鱼的肉味鲜美，烹食不破腹取出肚杂，可以煮汤，闷烧，炒或者蒸着吃，尤其用油煎炸或者炭火烧烤最好吃。
11、马友鱼
马友鱼是一种脂肪含量比较多的名贵鱼类，全世界只有中国才有，吃起来相当的鲜美。马友鱼的肉质有很明显的分层，就千层糕一样层叠起来，因此也被人们叫做“千层糕”，很多人都把它誉为最好吃的海鱼，但是知道它的人并不多。
12、野生石斑鱼
石斑鱼算是大家比较熟悉的高档鱼类了，石斑鱼生活在水质较清，水流较快的海域中，野生的石斑鱼无法用网捕捞，只能人工一条条的去海里钓，数量少，味道鲜。
13、鲈鱼
鲈鱼是很多人都爱吃的鱼，因营养与口感兼备，所以很多餐馆都会有清蒸鲈鱼这一道菜肴。市面上除了普通的淡水鲈鱼之外，还有一种海鲈鱼，两者的外形有几分相似，味道都非常好，非常适合清蒸。
这些鱼是公认比较好吃的鱼，不知道这些鱼你都吃过吗？
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