@2023年度创作挑战
南充市，四川省辖地级市，位于四川的东北部，素有“水果之乡”、“丝绸之都”的美誉。南充有朱德故里、阆中古城景区等有名的旅游景点。
说起南充旅游景点，必然要提一提南充美食，以下我将盘点27款来四川南充必吃的特色美食，看你有吃过哪些？排名不分先后。
南充米粉
南充米粉是四川南充著名的小吃，有悠久的历史，味美价廉，南充人有早餐吃米粉的习惯，是南充有名的早餐小吃。南充米粉质细、绵软、馅味清得无腥膻，是南充特色美食的代表。
油茶馓子
油茶馓子是南充的一道特色早餐，油茶端上桌，被掐碎的馓子堆成金碧辉煌的“冒儿头”，馓子下面是搭配精致的各类调料，最后才是澄黄色的糊状油茶。当用细瓷调羹伸入碗内搅拌，看起来就凸凹有致、多味吐芳、脆柔相融、诱人食欲。
川北凉粉
川北凉粉是南充的传统名吃，距今已有90多年历史。是以凉粉和丰富的配料为特色。这道美食有着Q弹爽口的口感，配料丰富，让人流连忘返。川北凉粉的特点在于爽滑细腻，配料丰富多样，是南充人民夏日消暑的首选。
方酥锅魁
方酥锅魁是南充南部县名小吃之一，起源于明清年间，朱德老家南充仪陇的一个小镇。盛行南充、广安、阆中一带，随着改革深入，方酥以独特的明代配方，融合现代烹饪工艺，从而形成酥脆化渣的特有口感。
锅魁表面壳硬，敲打有声，但入口酥如饼干，脆香可口。再套入中华名小吃"川北凉粉"吃后令人叫绝，直呼安逸。
营山凉面
营山凉面是四川南充有名的特色美食，凉面颜色金黄，色香味美，清新爽口，凉面的红油更是灵魂之笔，营山人熬制红油最讲究，还会佐以大头菜和豆芽，味道又辣又香，非常独特。
张飞牛肉
阆中张飞牛肉，产于四川省南充阆中市，是具有浓厚的四川风味的特产美食。张飞牛肉在清代乾隆年间就远近驰名，已有二百年历史。其表面为棕红色，切开后肉质纹丝紧密，不干、不燥、不软、不硬，食之咸淡适口，宴席配餐，伴酒佐餐均宜。
南部肥肠干饭
肥肠干饭是南部县的传统特色美食，它有米饭，有美味的汤，有荤有素，可口但又不失营养，夏天是冬瓜的搭配，可以清火，冬天是白萝卜搭配，可以降燥。
锅魁凉粉
锅盔灌凉粉是南充的一道有名的小吃，里边夹的就是秘制红油，看着鲜红透亮的北川凉粉，而锅盔是用炭炉烤制而成，用它夹着凉粉吃，锅盔的酥脆味道，裹着鲜香爽口，晶莹剔透，麻辣绵软的凉粉，味道十分独特。
保宁蒸馍
保宁蒸馍是四川省南充市的传统特色小吃之一，保宁蒸馍主要制作原料有玉米粉、面粉、芝麻、白糖、花生仁、酵母、泡打粉等。生产出来的蒸馍，色白如银，酥散绵软，鲜香回甜，深受人们喜欢。1990年，四川评出22种省级名小吃，保宁白糖蒸馍金榜题名。
顺庆羊肉粉
顺庆羊肉粉，是南充乃至川北名特小吃之一。其历史悠久，制作精细，顺庆羊肉粉是由米粉和羊肉汤、馅，配上考究的佐料而成，具有粉鲜、馅鲜、汤鲜的特色，米粉质细、绵软、馅味清香无腥膻，汤色乳白而滚烫。
营山板鸭
营山板鸭是南充市营山独具特色的烧腊制品，于清代方名噪天府，民国以后，驰名远近。其制作独特，主要精选膘肥肉厚、羽毛光亮的良种鸭，经过宰杀、去毛、密封、熏烤等多道工序制成。营山板鸭色泽金黄，清香味美，咸淡适口，物美价廉。
果城杨鸭子
果城杨鸭子是南充地区的著名美食,沿用了清朝御膳工艺,由民间发掘、改进,采用独家秘方制成。养鸭子色泽红亮，香酥脆嫩，简直让人食欲大开。
阆中牛肉面
阆中牛肉面是南充的传统美食，以鲜嫩的牛肉和香浓的汤底为特色。这道美食有着浓郁的牛肉香味，牛肉片鲜嫩多汁，让人吃得回味无穷。阆中牛肉面的特点在于汤底浓郁，牛肉片鲜美，是南充人民最喜欢的美食之一。
高坪辣子鸡
高坪辣子鸡是南充的特色美食，以鸡肉和香辣的调味料为主料，形成了独特的口味。这道美食有着浓郁的香辣味，肉质鲜嫩，让人吃得过瘾。高坪辣子鸡的特点在于麻辣鲜香，是南充人民喜爱的美味。
西充狮子糕
西充狮子糕，原名“寿王糕”，是四川南充西充地区特色糕类美食，以香甜酥脆、入口化渣、色之金黄的特色，享誉海内外，成为南充著名的糕点小吃。西充狮子糕历史悠久，采用西充独有的“白沙糯米”，辅以鲜花醇蜜、米质甜饴、川蔗绵糖、脱皮芝麻、小磨香油、鲜鸡蛋蛋青等为原料，集历代名师之传统工艺，屡经改良，精工制作而成。味道甜美，集香、甜、酥、脆于一体，油而不腻，嚼蜜不粘。
西充腊肉火锅
西充腊肉火锅是当地的一大特色，这种火锅主要分为三层，一层是腊香肠、腊心等“盆子菜”，一层是肥瘦相间的腊肉，还有一层就是豆腐、蔬菜、粉丝等，外观奇特，但是吃着味道诱人。
仪陇酱瓜
仪陇酱瓜，是四川省仪陇县，中国国家地理标志产品。其呈金红、深红色或褐红色，有透明感，通体一色，无黑斑暗块。有酯香气和浓郁的酱香气。咸甜适口，爽脆可口，酱味鲜美厚长。
营山油豆腐
山油豆腐是四川营山著名的特色美食，已有200多年历史，从清咸丰年间至清末，其分为干、湿两种，油炸后即用清水泡透的，称为水油豆腐，用于鲜食；干油豆腐便于贮存、携带、旅居异乡的营山人和往来客商，常常购买此物以作馈赠亲友的佳品。
蓬安河舒豆腐
河舒豆腐，是四川省蓬安县特产，国家地理标志产品。河舒豆腐绵软，端在手上东摇西晃不垮墩子，放在桌上仍端正不偏，放一天不流水，不变型；入锅任煮不烂，火炕任翻不硬，筷子挑起仍是嫩闪闪的不断裂。二是吃起细嫩，味道鲜美，吃后有回味，给人以爽适的感觉。河舒豆腐以其鲜嫩、细滑、入口绵软、菜品丰富等特点。
大通热凉粉
热凉粉是四川省南充市大通镇的传统特色名特小吃，独具风味，享有盛誉，主要原料是豌豆粉，调料有盐、味精、辣椒油、香葱、碎花生米等。吃起来口感柔爽，味道清香，是当地人待客的佳肴。
姜汁热味鸡
姜汁热味鸡是一道四川南充的传统名菜，属于川菜。先将净熟公鸡肉斩成块，分别用姜，川盐，葱花煸炒后，加入酱油、肉汤，烧至入味后，再加入剩下的葱花，用湿淀粉勾芡，放醋，收汁后即成。这道姜汁味型菜，色泽黄亮，姜醋味浓香，鸡肉质烂细嫩，菜形丰腴大方。
顺庆卤鸭子
顺庆卤鸭子是南充顺庆区的一道特色美食。顺庆卤鸭子，是四川卤制品中的上品，这种卤鸭的配方别具一格，卤水是用多种中药和佐料熬制的，卤好的鸭子再经过油炸，这样做出来的卤鸭子色泽金黄，皮酥肉嫩，卤味纯正，咸淡适度，油而不腻，卤香四溢。
东观辣仔鸡
东观辣仔鸡是南充有名的地方特色美食，创于1990年。其菜品在美味可口的基础上，着重突出了绿色，环保食品的新理念，原料采购坚持使用农家敞养的土鸡、泡辣椒、生姜、榨油机榨制的新鲜菜籽油， 因而形成了具有独特风味，为社会各方面、各层的消费者所认可的名菜品。
南部烧麦
南部烧麦是南充南部县地方美食小吃，因其皮薄，熟制后皮料浸油呈半透明状，透过皮可见其馅而得名。烧麦选用精致面粉而作，肉馅调料讲究，形态呈梅花状，味道独特可口，在川北地区享有盛名，是南充著名的面食小吃。南部烧麦具有皮薄馅丰、造形美观、荤素兼备、营养丰富的特点。
阆中三绝汤
阆中三绝汤，是阆中酒店推出了一道名为“三绝汤”的创意菜品，成为人们追捧的美食之一。这道“三绝汤”既是汤又是粥，外观呈现出黄亮的色泽，气质鲜美，令人心旷神怡。牛肉肉质酥软，蒸馍口感爽口，醋的香气四溢。它不仅开胃健脾，增强食欲，而且还集合了阆中三种特产的美味，无疑给味蕾带来了绝佳的享受。
蓬安酸辣粉
蓬安酸辣粉是四川省南充市的传统特色小吃之一。蓬安酸辣粉以米粉为主要原料，加入醋、辣椒油、花生碎等材料制成，味道酸辣可口。
南充李凉粉
南充李凉粉是南充特色美食小吃之一，与川北凉粉齐名，其鲜香红辣、温和柔软、细腻可口，尤以红油叫绝。
以上，就是我分享的来四川南充必吃的27款特色美食小吃，看你有吃过哪些呢？
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