把“吃”当做旅行中的最大享受的人，俗称“老饕旅行家”，这些人的最大特点是成群结队，在各地餐厅呼啸而过，对菜品头论足，各地厨师最怕遇到这样的人。有些人较有涵养，出口不伤人，但是比较尖刻的人出口无礼，许多厨师不免在心中说：“煮给你吃，还得被你骂。”心里肯定不是滋味。
美食因为地域差异，很难公平论断好坏，此话听来比较客观，就如同喝惯美式咖啡的人，实不足以谈论土耳其咖啡的好坏一样。我在一家知名的星级咖啡厅喝过土耳其咖啡，才发现其实是咖啡少了滤纸而已，残渣经过冲泡后留于杯底，味道和口感我不太能接受。但是，吃的文化来自于习惯，而习惯成自然，所以当你被当地人问：“咖啡好喝吗？”就算苦着脸，你也得说：“不错。”
多数人把吃视为旅行是否快乐的要素，但是经常会发生乐极生悲的后果，尤其是标榜吃得好、住得好的。有一次，我到泰国，跟着的旅行团被称为“泰好吃团”，果然名副其实，从早餐吃到消夜，旅行一周下来，增胖不少，回国后第一个工作就是减肥。这时候，旅行变成负担，而非享受，因为吃的因素已经不是旅行中的期待，反倒成了任务。
有人说：“曾经饥饿过的人，对食物就少挑剔，这话是经验之谈，但是把粗劣的食物看成精致美食，则需要更高的修养和对食物的尊重。”
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