视频加载中…
►生蚝（也称牡蛎）是很受欢迎的海鲜食材，有着不同的料理方法，不过生吃是最能品尝到它的自然风味，也是最常见的吃法，家宴的时候一打生蚝配上白葡萄酒，就是道很好的开胃菜。今天，我们邀请上海Plump生蚝吧的小P先生，教你三种方法开生蚝，在家轻松享受美味。
方法1：美式手法
❶将蚝刀插入生蚝头部（尖部），向上撬开；
❷ 刀尖滑向生蚝侧边，撬动；
❸ 触到侧边蚝肉后，割开。可佐以柠檬汁享用。
方法2：法式手法
❶ 刀尖插入生蚝右侧3厘米处，用力撬动几下；
❷ 感受生蚝壳松动，撬开，可佐以青柠汁享用。
方法3：国际惯用手法
❶ 生蚝置于生蚝盘中，刀尖插入生蚝头部（尖部）；
❷ 刀尖快速划向侧边，撬开，动作要快，使生蚝肉上没有碎壳粘连。
►使用蚝刀需注意安全，最好使用棉布手套或用毛巾包裹生蚝操作。
► 本期嘉宾：小P，90后，Plump生蚝吧负责人，曾获法国海鲜拼盘比赛世界第5名。
声明：本网页内容旨在传播知识，若有侵权等问题请及时与本网联系，我们将在第一时间删除处理。E-MAIL:dandanxi6@qq.com
一、认识“钾盐”：预防高血压 钾盐即所谓的“高钾低钠盐”，钾和钠对高血压的作用，正好相反，钾离子对心血管系统具有保护作用。研究证实，当把盐摄入量从10克降到4克的时候，收缩压会有2…
商业道德与盈利之间的矛盾一直以来都是商界和管理层所面临的重要议题。在商业领域，企业追求盈利是一项重要目标，然而，当商业活动与道德价值观发生冲突时，管理者就需要面临如何平衡这两者的挑…
每年七八月份，都是各大游泳馆的客流高峰期。常态化疫情防控下，沪上游泳馆如何在开业迎客的同时做好防控措施？ 记者走访发现，部分游泳馆不再是“随到随游”，而是分时段开放，馆内每天进行多…
今天我们做一锅鱼头豆腐汤，与以往的方法不一样，为了炖出奶白浓郁的汤，今天我要放大招了！其实炖汤是可以偷懒的，有人偷懒会放点牛奶，咱们偷懒的方法是加个鸡蛋。 1.首先准备食材。 准备…
将线图与蜡烛线图放到一起直观地比较一下，其差别一目了然。 图1是我们熟悉的西方式折线图。图2是用图1同样的价格内容绘成的蜡烛图。在这张蜡烛图上，价格的起伏变化跃然纸上，给人 一种“…
一直以来，俄罗斯人都习惯把圣彼得堡称为“北方之都”，语气中透着亲切和自豪。面朝大海的圣彼得堡，是一座雄伟壮丽的古代建筑，对于它所面对的欧洲来说，似乎有着一种坦然的气度。众多建筑群如…
腊肉要不要放冰箱？学会这样做，不用烟熏，保存时间长，不发霉 “小雪腌菜，大雪腌肉“，大雪节气已经过了，人们都开始腌腊肉了。这个时候腌腊肉非常合适，而且最近的猪肉价格下降了一点点，腌…
以前给大家讲过一些关于相机画幅的知识，只是以前讲得比较粗浅。今天详细的给大家介绍一下什么是相机画幅，什么是全画幅、什么是半画幅、什么是中画幅，希望对大家有帮助。 一、什么是画幅？ …
2020年12月9日，重庆市召开全市安全生产和社会稳定工作电视电话会议，会议要求深刻吸取近期煤矿重大安全事故教训，举一反三，毫不松懈，抓好安全生产和社会稳定工作，牢牢守住安全稳定底…
皮草的种类： 【紫貂皮】这是最名贵的皮草之一。紫貂只出产于俄罗斯，别名黑貂，它曾一度是沙皇的专利品，现在仍然是限量出口。它的毛质轻盈且长而窄，其中毛色棕带蓝的是皇冠紫貂，而黄金貂则…
