雪里蕻烧带鱼最好吃的5种做法

雪里蕻烧带鱼最好吃的5种做法,一遍就会

有一次去海边,在一家很简陋的农家小馆里吃到过这道菜,当时老板极力推荐的,据说是不加调味料的,一尝果然是鲜美无比,回家后自己也试着做了几次,家人也非常喜欢!

用料

  • 带鱼 2条
  • 新鲜雪里蕻 适量
  • 蒜 4-6瓣
  • 姜丝 少许
  • 料酒 少许
  • 现磨白胡椒 少许

做法步骤

雪里蕻烧带鱼最好吃的5种做法,一遍就会

1、准备好食材,带鱼洗净切段,用厨房纸吸干水分,我这里用了3条带鱼的中段部分;雪里蕻咸菜洗干净,用水泡一会儿去去咸味,然后捏干水分,切小段。姜切丝。

雪里蕻烧带鱼最好吃的5种做法,一遍就会

2、起油锅,油热后,放姜蒜炒香。

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3、调小火,放带鱼,小火慢煎,两面稍稍煎一下就可以了。

雪里蕻烧带鱼最好吃的5种做法,一遍就会

4、加水没过带鱼,加少许料酒,中火煮大概7分钟左右。

雪里蕻烧带鱼最好吃的5种做法,一遍就会

5、待汤水接近奶白色即可。

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6、放雪里蕻咸菜,加少许现磨白胡椒,稍煮入味即可。一般情况下,我家用的都是妈妈自己揉的雪里蕻咸菜,咸淡适中,所以一般都不用再加调味料了。但如果是市场买的雪里蕻的话,那口味咸淡就需要用调味品来调整了。

雪里蕻烧带鱼最好吃的5种做法,一遍就会

7、出锅装盘!带鱼的鲜美,雪里蕻咸菜的香味,我想你会喜欢

小贴士

带鱼肉质细嫩易碎,所以这道菜的烹饪过程中,几乎没有翻炒。

带鱼的营养功效

1.预防癌症

带鱼含有丰富的硒,这种矿物质有抗氧化能力,并且对于预防肝病意义重大,足够量的硒摄入可以极大的降低肝癌发病率。

2.提高智力

带鱼有一定的脂肪含量,但不高。这些脂肪绝大部分是Omega-3系列多不饱和脂肪,其中包括DHA和EPA,对于脑部发育,提高智力有很好的帮助。

3.预防心血管疾病

可以降低血压和血脂,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。

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